以前限定をいただいた時に明らかにベースのスープが好みだったので再訪。
日曜日の16時頃訪問で先客5、ピークタイムを外したがそこそこ盛況。
店内に入ってすぐ右側にある券売機にて表題メニューの食券を購入。
店員さんに手渡します、細麺か太麺を聞かれたので太麺をお願いします。
麺の硬さ、味の濃さ、脂の量も変更出来るようですが、これは聞かれないのね。
麺の種類を聞いたついでに聞いた方が効率も良いし親切な気はします。
注文から5分少々で到着、見た目と香りからして確実に好みですわ。
いつも通り写真を撮影していただきます、まずはスープから一口…

濃厚な炊き出しの豚骨出汁とカエシの塩気を効かせたシャバ系スープ、出汁感重視の家系で非常に好みな系統。
豚骨出汁は嫌な臭みは皆無だがややワイルドな香りを残しています、醤油も甘さよりも塩気のキレ重視。
直系のカエシが効きまくりの一品よりも出汁感の強さが出ている系統が好きな人が好みな作りかな。
塩分濃度は高めなチューニングも許容範囲内で切れ味良好、塩気の尖りも出汁の濃さで丸められて皆無。
麺は家系っぽさ全開の短めにカットされた中太ストレート麺、やや硬めな茹で具合でコシの強さが感じられます。
スープとの絡みは抜群で相性良し、この系統のスープにこのタイプの麺はやはり説明不要に合いますね。
適度なスープの持ち上げで出汁の旨味と塩気、麺の小麦の風味の口内でのバランスが実に良いです。

具材は海苔、キクラゲ、ホウレン草、ナルト、チャーシューの構成。
海苔はスープの水気で少しクタっていますが溶けるほど脆くはなく、適度なスープの吸い込みと海苔の香りで○
そもそもご飯と一緒に食べる事が前提みたいな所がある家系の海苔は、こういうややクタりやすい方が適任。
キクラゲは細長いカットの物でコリコリ感しっかり、プレーンな状態で出汁と一緒に楽しむ一品。
ホウレン草は茎と葉の部分が半々ぐらい、どっちも柔らかくなるぐらいにしっかりと茹でられていますね。
茎の部分に関してはもう少し硬くても良い感じだが、青臭さが大嫌いなので軽めの茹で具合で青臭いのよりは全然マシ。
スープとの相性に関してはもはや当方が述べる必要もなく良好、クタってる分だけ馴染みも良い感じです。
ナルトは家系の具材としてはあまり見ないですが、スープの塩気でナルトの身の甘味が引き立って案外悪くない。
チャーシューは脂身の少ないロースが1枚、適度な柔らかさと噛み応えで肉を食べる楽しみのあるタイプ。
味付けもプレーンで肉自身の旨味を強く感じられる、1枚の大きさも充分で満足感は高めな一品。

麺量は180g程度ですかね、非常に好みで美味しくいただけたので箸も進み3分少々で完食。
最後にご飯を投入して飯割をしたくなるスープでしたが、最近は完飲は自重しているので断念。
総評としては出汁とカエシが共に強く主張し合う家系らしい一品、直系よりも亜流系統に近い作りという印象。
店名に豚骨拉麺の冠をしていて家系とはなっていないが、味の系統は間違いなく家系ですね。
出汁の取り方とかカエシの効かせ方がドストライクで個人的な嗜好に非常にマッチしてありがたい。
近場にあれば最高に嬉しいがやや遠いのだけが難点か、まぁ他のメニューも俄然試したくなりました、ご馳走様でした。