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「さっぱり、あっさり 塩しょうゆラーメン」@ラーメンBAR スナック、居酒屋。の写真2014年11月7日(金)何時の間にやら、飲み始めてからかれこれ3時間。〆の一杯に待望のラーメンが登場する。貴子リーダーが作るラーメンは1度に2杯づつ。鍋の中のザルに湯上げした麺を入れ、蓋をして飛び跳ねながら行う湯切りは、かなり見ごたえがある。
スープは毛蟹でとった出汁と和出汁を合わせたサッパリとしてた関西系の薄味。とろろ昆布とアオサも入り旨みをプラス。
麺は麺屋棣鄂のウイング麺。多加水でv字状のピロピロした部分と接点のモッチリとした部分を合わせ持つ面白い食感。
具はとろろ昆布、アオサ、ネギ。とろろ昆布はスープを吸って麺に絡みつく寝技が素晴らしい。味変グッズはユズ胡椒、ライム、揚げ玉、かつおオイル。少しづつ味変を楽しみサクッと完食。
工夫が凝らされたサッパリラーメンに大いに満足。チャンスがあれば、またよらせてもらいます。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

kamepi-さん こんばんはぁ~~
お疲れ様でした^^
これ 酔っぱらって全然覚えていません。
また行きましょうね

mocopapa | 2014年11月11日 23:35

こんばんは!

こちらは、飲みの〆に食べるシステムなんですね??

Hiroshi | 2014年11月12日 01:15

ここは、いつかいってみたいですね!
いろんな意味で楽しめそうです(^^)

YMK | 2014年11月12日 08:09

こんにちは。

自分も貴子さんの店は武蔵小山時代にお邪魔しましたw
でも酔っ払ってたので食べた記憶が全然無いんですよね~
なのでレビューしてませんww

ayashi | 2014年11月12日 10:33

kamepi-さん、kaitです。
麺が良さそうですね。
味変が楽しそうです。

kait | 2014年11月12日 19:13

ども~
これが噂のラーメンですね。
毛ガニを使ったスープ・・・食べてみたかったです。

一日三食ラーメン | 2014年11月12日 19:33

こんばんわ~

こちら自分も行ってみたいんですよー!!
ラーメンはどうでも良いんで行きたいですw(笑)

バスの運転手 | 2014年11月12日 21:30

kamepi-さん、
こんにちは。
すいません。遅レスで。。。

81点ですね!

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月16日 16:20