11/15. 11:10到着。

この日は午後一の作業前に有名店"純連"さんの支店へ訪問。

店内の券売機にて。味噌のほかに塩や正油のメニューもあるんですね。まぁモチロン味噌を大盛でポチっと。デフォが¥820で大盛は+¥50でお得感ありますね。

先客は8席のカウンター席は満席。唯一の4人テーブルに連れと案内され配膳を待ちます。
店内は清潔感もあり、店員さんの対応や声掛けも元気で雰囲気良いですよ〜

5分程で店員さんにより着丼です。

おぉ〜見た目は濃厚そうなこれぞ「ザ・王道札幌味噌」ですねぇ。
それではスープから。表面は分厚いラード層。チョーアッツアツでこれは火傷に注意必要ですよ。焦らずゆっくり啜りましょう。
トロミのある濃厚な濃い目の味付け。ニンニクもショウガもシッカリ感じられます。
これは相当な塩分量でしょうね。身体には悪いような気がしますがこれがまた美味いんですよねぇv

麺も黄色い麺肌のザ・札幌ラーメンの熟成卵麺。
硬めの茹で上がりでややモソっとしますが、こういう味噌ラーメンにはバッチリの食感。
縮れもよくスープの拾いを良くしてますよ。


具材はネギにモヤシの野菜群、メンマにチャーシューの面々。
ネギはシャキッとしていて濃厚スープをやや円やかにする効果が。
モヤシは茹でかな？シャクの食感が良いアクセント。
メンマも柔過ぎず硬すぎずで丁度良い塩梅。
チャーシューは小さく切られていますがシッカリした歯応えもありウマ〜量もかなり入っていましたね。

麺量は大盛で200〜220g程度でしょうか。
美味しくスルっと完食。気が付けばスープも完飲直前。ヤベェヤベェ…

やっぱ寒い時には味噌っすねぇ。
極寒の札幌ではこの位濃い目でアッツアツなスープが必要なんでしょうね。
ニンニク&ショウガ効果で身体もポッカポカですよ。
久々の濃厚札幌味噌を堪能です。

詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-11956414665.html

ご馳走様でした。