13時50分お店到着。
中待ち名でした。
昨日の夜、毎年買っているラーメンの雑誌、ラーメンウォーカーのテレビ版ラーメンウォーカーテレビを見ていると、気になっていた東神奈川の夢が出てきました。
やっぱり、おいしそうだなぁと思いながら、明日はそのお店の修業先であるこちらに行こうと決めていました。
以前は特中華そばを食べました。そのときは880円だったのですが、今日行くと950円になっていました。
今日は朝もラーメンだったので、特製は自重。
てんいんさんは2名。
1ロット4杯ずつ作られているようです。
あまり回転はよくなく、15分で着席。
席の数がカウンターの広さに比べて少ないのでゆったりと座れます。
左利きの人なんかは、隣の人と干渉せずにラーメンを食べることができそう。
着席からさらに15分でラーメン登場。
前回も思いましたが、丼を温めたり、味玉を温めたり、丼をしっかり拭いたりと丁寧なラーメン作りです。
具の盛り付けもとても丁寧です。
神は細部に宿ると言いますが、こういうところが大切なんだろうなぁ。
まずスープを一口。
煮干しの風味と鶏のおいしい出汁を感じます。
醤油の効きもよく、おいしいスープです。
麺はプリプリの多加水麺。スープによく合っておいしいです。
具は、メンマ、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、ネギ、青菜、のり、トッピングの味玉でした。
鶏のチャーシューはしっとりしていて、豚のチャーシューは脂がのっていておいしいです。
味玉は黄身がとろーんとしていておいしい。かなり大きめの玉子でした。
これで800円は大満足。
おいしかったです。