アンペ
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コメント
こんばんは。
わたしも前回は濃厚で今回はデフォと思っていただけに。。。
複雑な心境ですねえ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月17日 18:56こんばんは。
デフォも駄目でしたか…(ノД`)
独立後、色々と模索した結果かも知れませんが
残念でなりませんね。
saima | 2014年11月17日 19:08こんばんはー
一口目まではよさ気だったのに残念でしたね
コクやスパイシーさが少ないというより圧倒的に不足というのは
いただけませんね
優しい味噌とも意味合いが違いますもんね
キング | 2014年11月17日 21:58ｍａｓａさんこんばんわ。
店の入り口にあるＰＯＰには純連から味を継承、みたいなこと書かれているので
ノーマル味噌は本家に近いものかと期待していたのですが、、ちょっと肩透かしでした・・
本家を再現しすぎると食べてを選んでしまう、という判断なのかもしれません。
ちょっと本場のものを食べ慣れてる人には厳しいかもです。
アンペ | 2014年11月17日 22:35ｓａｉｍａさんこんばんわ。
恵比寿という町に合わせて食べやすく調整したのかなあ、とも思いましたが本来あるべき魅力が損なわれていては本末転倒だと感じました。
恵比寿の純連どんな感じだったのかなあ・・
恐らくこの界隈では苦戦しそうな印象です。
アンペ | 2014年11月17日 22:38キングさんこんばんわ。
味噌を焼くタイプの味噌ラーメンでは尖った部分、ワイルドな部分を少なからず求めてしまいます。
濃い目でオーダーすればもう少し違ったのかなあ・・
純すみといえば埼玉の「慶」もいつか行ってみたい店の１つですね。
アンペ | 2014年11月17日 22:42こんばんわm(_ _)m
2軒目はこちらでしたか！こちら…私はレビューあえて書けなかったですが、印象はどうやら変わっていないみたいですね。期待値が高すぎるのかと思っていたのですが…お疲れ様ですっ‼︎
koえび | 2014年11月18日 19:30ｋｏえびさんこんばんわ。
＞こちら…私はレビューあえて書けなかったですが、
う・・やはりそういう印象をもってしまったんですね・・
バイトに調理任せすぎてブレがはんぱないのか、オリジナリティ出そうとしすぎてドツボにはまってるかとか色々推測はできますけど、札幌味噌の名店の味を継ぐ店としてはクオリティの低さが目につきますね・・
この系統好きなだけに頑張ってほしいのですが。。
アンペ | 2014年11月19日 01:51
こちらでまだ試していないノーマルな味噌に挑戦。
昼時を過ぎていたこともあり店内はガラガラ。ほどなくして配膳がなされた。
スープを一口。予想はしていたが、やはりこの系統ならではのラードの層が口の中を蹂躙してくる。
この攻撃性こそ純すみである。。と思ったのはつかの間。なんともスープがうすっぺらい。味噌の分量が少ないのか、味噌の焼きが甘いのか、それとも両方なのか、食べやすくはあるものの純すみ系にあるべき味噌のコクやスパイシーさが圧倒的に不足している。
麺こそ御用達の森住の中細麺でこれ自体はいい麺だと思うのですがスープが全てを殺している。
加えて刻まれたチャーシューが入っているのだがこれの味付けが非常にしょっぱい。純連は札幌店、仙台店、高田馬場店で食べたことがあり、仙台の店に限れば数十回食べていると思う。以前恵比寿にあった純連には行ったことはないですが、好き嫌いはあれど他の店でこんなパンチに乏しい味噌が出てきたことはなかったかと思います。
普通の味噌ラーメンとしてみれば旨い部類に入るかもしれませんが純すみ系の味噌ラーメンとしてみたとしたら正直完成度が低いとしかいいようがありません。よっぽど改善がみられなければ再訪はないかと。