750円。2014/11/19(水)、19:30訪問。先客3名、後客3名。品川で直帰。渋谷タワレコ11月のみ販売のCDを買いに来たついでにこちらへ。
卓上には自家製辣油、醤油ダレ、一味、胡椒、黒胡椒荒挽。

熱々の二郎系豚骨醤油スープ。
油層厚め。非乳化？ 豚骨は臭みなしで、やや薄い。
しょっぱめだが醤油感は薄い。カネシの風味は弱めながらある。甘みはややあり。
油に邪魔をされて味が薄く感じるのではないかと底から掬ったりもしてみるが、最後まで薄めの印象は変わらず。
ニンニクは細かいミジンで大匙山盛りくらいの量。ベースが薄めでもパンチが入るとなかなかいい感じにはなる。

平打ち太よじれ麺。
低加水でやや硬め。啜り心地はいい。小麦風味はいい感じ。
スープはそこそこ絡むが、麺への染込みはほとんどない。
麺量は多い。

チャーシューから微かに魚介風味がする…？と思ったら魚の切り身だった。やや崩れたものも含めて3切れ入っている。
魚味はほぼ全て抜けており、鼻から抜ける香りを含めて魚介味が少しといったところ。塩スープに使っている鯛の出涸らしだろうか。肉よりはヘルシーで今の自分にはいいが、もう少し味が欲しいところ。
ゴロンとでかい豚脂がひとつ、いつの間にか浮かんでいたところを見ると、もしかしたら最初のあたりに食べたものに肉も少しいたかも？無意識で食ってたので不明。
野菜は浅茹ででシャキシャキ。豆モヤシに、小さめカットのキャベツもそこそこ入っている。

醤油ダレは既にスープがしょっぱめなので、醤油風味増しに入れてみたいところだがやめておく。
中盤より自家製辣油を投入。辛さはピリ辛弱でほぼないが、焦げ寄りの香ばしい風味がいい。
後半にも多めに投入し、麺と具を完食。

最後まで油はキッチリと層になっていた。かなりの油量だと思われる。
前客の返却丼はしっかりと醤油色をしていたのだが、カラメオーダーだろうか、たまたま自分のカエシが少なかったのだろうか。
だいぶ前に来た時には豚骨醤油しっかり、微かな豚の臭みもあってツボだったのだが、それもブレだったのかもしれない。今日の薄さもブレかもしれないが。

帰りにタワレコに寄ると、1FでGRAPEVINEがポスターにサインとかしていた。周りに4,5人しか人が群がっていない。けっこうメジャーなイメージだったのだが･･･。かくいう自分もGRAPEVINEはほぼ聞いたことはない。CDを買って帰宅。