本格青森煮干しだが　「極」　ならもっとニボニボして欲しかった麺

　コチラ、何でも本格的な「青森煮干しそば」が頂けるということでっせ。駅からちょっと歩くので躊躇しておりましたが・・・休日13時前に到着、先客2組8名、あとからたくさん。一時、中待ち発生。ランチコアタイムから外れているし、駅から10分程度は歩くのに・・・住宅街、休日・・・こんな条件がかえっていいのかしらん？

　夜は「バル」(スペイン語で　Bar）になるコチラですから、お酒がたくさんわんさか。カウンタースツールも高めですわ。スタッフさんは店主さんとオネエサンの2名体制。店内は煮干しのかほりで充満さ。

　着席しておよそ7分でお待ちどさんだ。うほ～ドドメ色ｗ　煮干しはこうでなくっちゃね。んではいただきます～

　ほほぉ～　煮干し感はウェルター級。背後の鶏、豚がちょっと強くて、煮干し感を消してしまっているのが残念やが、このレベルの煮出汁感であれば、ヘビーニボやんも満足するんでねえか。

　だけど・・・やっぱ動物系が邪魔するね～　しょっとしょっぺ～し。他に香味野菜、煮干し油で構成されとるそうだ。

　麺は煮干し粉練り込みｗ　あんまり聞いたことがない・・・確かにオモロイ食感の中太麺でもっちりしているよ。煮干し感は・・・ぶっちゃけ、よう解からん。

　具が寂しいね。150円トッピネギは他所なら100円・・・まあ消費税込みで108円やね。あとバラチャー2枚、たいして大きくないよ。味付けはまずまず。メンマは水っぽいし・・・これだけやもんな～

　せっかく煮干し濃度に分かれて3種類の煮干しスープがあるんだから、極み、と名乗るのならもっと動物系抑えて欲しいし、お値段も50円ほど下げて欲しいわね。んでもニボニボ満足ですわでごちそーさん～

　此処、メニューや油・麺などの仕様が綱島などにも支店がある、青森煮干し中華そば JINと同様なんだわ。なんでも　青森煮干し中華そば JIN　の立ち上げにかかわった店主さんのお店のようですが・・・[remendb:34262]のオフィシャルサイトを確認すると「無関係」とちょっとキビシ目のコメントがあるんで・・・何かあったかのぉ～　

　知らね～