2014.11.3　　 PM 6：30　　 店内客入り５割程　　後続チョロチョロ


岩手リターン前に寄り道
気になっとったたいやき本舗 藤家 泉店に行ってみたが、お休みのようなのでコチラ
券売機で食券を購入し、指定された対面式カウンターに着席
最近知ったんやけど、この店ってみちのくプロレスの新崎人生の店やったんやね　・・・あまり知らんのやけど(^_^;)
店内は広く、結構な座席数で、客入りもまずまずといったところ
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・ギョーザのタレ・胡椒・豆板醤・ニンニクパウダー・スリゴマ・卵かけごはん用特製醤油・辛モヤシ・生卵が置かれとった


５分程でラーメン登場！　…生卵を乗っけて撮影
スープは微かにとろ気なジュニアライトドロンジョ系豚骨醤油スープ。
味は徳島ラーメン人生 盛岡櫻山店の　http://ramendb.supleks.jp/review/788073.htmlとほぼ同様のため詳細は割愛、味の統一感を考慮するとスープはセントラルキッチン方式と思われる。
なかなか濃厚な豚骨に甘味のあるカエシを加えた徳島風な仕上がり
生卵も効果的やね

麺は中細ストレートタイプ、茹で具合はやや硬めで良好
豚骨系の低下水タイプで、シコボソザクな食感、熊本系より若干太めな印象
スープとの相性はそれなりに良い
麺量は140ｇ前後と思われる。

具は焼肉、メンマ、ネギの構成。
焼肉は甘辛いタレで味付けされており、ゴハンがススム君
オメンマはシナコリな食感、ゴマ油風味でまずまず

１／４程食べ進め、ニンニクパウダー・豆板醤・辛モヤシを投入し、human life的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ニンニクはパウダーより、おろしが望ましいね

意外と好きな店

卓上調味料(+2点)　で表記の採点

【ツァオズ】　http://gyouzadb.supleks.jp/review/881712.html