2014.11.22 12:40頃 1時間ほどポタリングした後にチャリッと訪問。前客9人、後客1人。テーブル席は全て埋まっており、貸切かと思うほどの盛況ぶり。
カウンター席が空いていたので、カウンター席に着席。2つある麺メニューの中から「あっさり醤油ラーメン」を注文。ちなみもう一つは酸辣麺です。
今日は店主が1人で切り盛り。前客の調理も終わっていなかったので、忙しそう。これは待つなと覚悟を決め、大人しく待ちます。あとで入店した客1人は、この状況を見て帰って行きました(^^;)
待つこと20分程で、「お待たせしてすみません」の声と共に着丼。味玉が乗っているのも予想外でしたが、沈んでいるのが見たに惜しい(>_<)

澄んだスープはメニュー名のとおり、非常にアッサリとした鶏ガラ醤油。醤油ダレの濃さは程よいものの、特徴が無い味とでも言うか、あっさりしすぎて味に深みがありません。体には優しそうですが。。

麺は細麺のストレート。加水率はやや高め、茹で加減は適度。こちらもさほど特徴の無い中華麺で、調理麺とのほうが相性は良さそうです。麺量は普通くらい。

チャーシューは大判で厚みのあるロースが1枚。程よく柔らかく脂身は少なめ。薄めの味付けで肉の旨みは若干抜け気味。今風な店に似合わず、どことなくクラシカルな味。
味玉は、黄身ネットリの半熟加減。味付けは甘目の味が黄身まで染みてます。中華屋サンの味玉としてはマズマズでしょうか。切り方はもう少し気を使って欲しいですかね。。
メンマは薄めの味付けで、あまりスープに影響を与えないもの。小松菜はパリッとして新鮮。あとは薬味ネギ。

シンプルな味のストレートな鶏ガラ醤油ラーメン。悪くは無いですが、やはり調理麺の方が良さそうです。御馳走様でした。
＊ランチメニューと夜メニューは別物になります。麺類と炒飯は夜もありますが、ランチ価格よりも多少高めになります。