メニューは「ラーメン」と「名古屋　深味噌」の2種類。「名古屋　深味噌」の方が、“当店おすすめ”と書かれている。“深味噌”、“八丁味噌”なんて言葉から期待が膨らむ。さて、着丼しスープを一口、うん？味噌の味がまったくしないぞ。スープは普通に豚骨スープじゃないか？しかもあっさりライト系豚骨である。甘みのある飲みやすいスープだ。肉味噌はトッピングということで、スープに溶かすことによって大化けする…のかと思いきや、あまり変わらない。どこが“深味噌”なんだろうか。カウンター前の説明書きには「味噌が前面に出てしまうことを避け、豚骨スープの奥深くに味噌の存在を感じて頂きたく調合しました」と書かれている。“奥深い味噌”ということか。豚骨スープは悪くないが、せっかくの味噌なんだからあまり奥の方じゃなくてもう少し前へ出て来て欲しいなぁ。麺は博多系の極細ストレート麺。低加水でサクサクした感じ。硬さはやや硬いくらいだろうか。チャーシューは柔らかだ。う～ん、期待が大きくちょっと肩すかしを食らった感じかな。