としくん
指定暴食団
海山 湯二郎
とある大学生のラーメン日記
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コメント
こんちくわ～。
美味しいの食べ過ぎですよ～
羨ましい限りですｗ
富士山 | 2014年12月3日 10:25こんにちは。
美味しいの食べ過ぎですよ~
裏山Ｃ杉~
kamepi- | 2014年12月3日 10:31こんにちは。
こんなうまいまぜそば、いただいたことないです。
完成度の高い一杯ですね。
glucose | 2014年12月3日 11:12どうもです！
帰り声かけずスミマセンでした。
メチャ美味でしたね~♪
読んでかぼす無かった事に気付いてしまいました…。
shun | 2014年12月3日 11:45どもです。
これは美味しいですよね。
満足されたようで。
シオユも食べてみたいなぁ．．
ピップ | 2014年12月3日 11:58こんにちは〜
興奮具合が充分に伝わってきました。
これは食べたかったです〜
NORTH | 2014年12月3日 15:53こんばんはぁ～
また美味しいの食べてるし・・・浦山C
茨城 行くしかないかなぁ～
mocopapa | 2014年12月3日 18:04つくば までなら1時間で行けるんですが。
まあとにかく出不精になりましたわ。
つーか。毎日遠征しているようなもんですけどね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年12月3日 18:18どうもです^^
美味しいものを高確率で食べてまんなぁ～ｳﾗﾔﾏｼｲ
つくば土浦方面はBM多すぎて的が絞れない(汗)
きくちゃん | 2014年12月3日 20:44富士さん、毎度です～
そうかなあ。
ところで隊長大丈夫すか？
kamepi-さん、毎度です～
お二人に何て言われようとも、これは超ウマウマでした！
その分、都心が疎かに…(>_<)
グルさん、毎度です～
いや、ホント。
私の中でもトップ集団間違いないです。
shunさん、毎度です～
いやいや、こちらもご遠慮しました。
それにしても、微笑ましいご家族でしたよ～
ピップさん、毎度です～
貴殿は何を召し上がったんでしょうか…!?
オゼシンさんは塩が好きだと言うもんで…食いて～
北さん、毎度です～
何時までの提供か分かりませんが、
もう一度食べたいなあ(*^^*)
モコさん、毎度です～
勿論ですとも、 行くしかないでしょ！
私も年内あと1～2回行きたいですよ。
ぶるさん、毎度です～
茨城は各店が旨い限定を競ってるので、
何度行ってもキリがない底無し沼…。
きくちゃんさん、毎度です～
おっしやる通りで、私も絞れない～
ハズレ確率は極低だし、茨城の方が裏山Ｃ。
としくん | 2014年12月3日 23:17まいどー
見た目はちょっとゴチャっとしてて、味がいろいろ混ざってしまいそうやけど邪魔しあってはいないようやね。
GJ | 2014年12月4日 01:38おはようございます。
汁なしは、しょっぱーなやつに当たることがなぜか多く、
美味しいのをいただける方が羨ましいです。
これもかなり美味しかったようですね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年12月4日 05:22おはようございます。
つくばに連れて行って貰ったあの頃が懐かしいです。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月4日 08:01おはようございます。
これも突き抜けたうまさでしたね。
家に秋刀魚煮干あるので・・・・
って、真似はできませんわ。
ももも | 2014年12月4日 08:24ユーベさん、毎度です～
不思議と邪魔しあわずに、ベストなカオスを作り出すんですよ。
参りましたね、これには。
まいけるさん、毎度です～
今までの汁なしでベストかも知れません。
全てのパーツに脱帽しました。
マサさん、毎度です～
なんか、月日の流れが速いですなあ。
あの秋刀魚醤油をベースに、凄い一杯でした。
もももさん、毎度です～
夏の鮭とマと･･･に続いて、こちらの汁なしは凄いです。
桃星。の淡麗秋刀魚、旨そうでしたやん。
としくん | 2014年12月4日 11:21としくんさん，どうもです。
これはまぜそば好きの私にはたまらないメニューです。
何度でも食べたいですが，既に次の……。
RAMENOID | 2014年12月4日 23:41毎度です～
既に次の？
気になります～
としくん | 2014年12月5日 05:26
[店内状況] 開店待ち8番目、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【期間数量限定】秋味スゥープゥドゥラァイ2014 （シオユ）
[価格] 880円
[味] 魚介シオユダレ
[麺] 3種類の麺混合（230g位）
[具] チャーシュー、肉パテ、魚介パテ、エリンギメンマ、焼き葱、刻み海苔、三つ葉、刻み玉ねぎ、白髪葱、青葱、(別皿)紅葉おろし、みょうが、スダチ
[別注文] 半ライス（110円）
秋味の汁なしバージョンが始まったので、駆け付けました～
11時過ぎの到着で先待ち7名に接続…連休中で、何時もより若干客足が早いようです。
ご家族連れのＳさんとご挨拶、店内では同市民のＭさんとも初対面♪
開店時のシャッターズ20名強。
券売機右下隅に「秋味スープドライ」の専用ボタン。
発音すると標題の様になるらしい(笑)
[券売機の右下]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214726641
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214726648
■ 具
多彩なラインナップは上記の通りです。
バラ肉使用のチャーシューは大ぶり肉厚で、若干の炙り。
ホロットロの柔らかさで、箸先で簡単に分解して混ぜ込みます。
秋味には欠かせない焼き葱。
絶妙の焼き加減で、香ばしさとビター感、甘みが堪りません。
2種の葱、刻み玉ねぎ、三つ葉といった野菜チームも清涼感溢れるもの。
別皿提供の薬味類も汁そばバージョンと同じもの。
どれも皆、秋刀魚基調のタレと親和性の高いものです。
但し、まぜまぜすると紅葉おろしやみょうがの効果は限定的。
今回の汁なし用に用意された具は…。
挽き肉主体にレンコンの食感も楽しめる肉パテ。
煮干始め複雑な魚の旨味を凝縮した魚介パテ。
メンマがクニュリ食感だと思ったら、どうやらエリンギをメンマ風に煮込んだものらしい。
食べる前からワクワクするような具のオンパレードです。
[具をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214726850
[逆サイドから]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214726840
[別皿提供の味変アイテム]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214726881
■ 麺
諸兄のレポで分かっていたとは言え、3種の麺を混合する斬新さには驚きます。
平塚製麺所製の平打ち太麺、平打ち中太麺に加えて、低加水の中細麺。
茹で加減など分かりません(笑)
ニュルモチ～っとした平打ち麺の食感と、弾力ある低加水麺の食感が混在して楽しいです。
麺量は最低でも230g程度は有ると思います。
[3種混合麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214726867
■ シオユダレ
この日のタレは「シオユ」で、味わい的には醤油寄りでしょうか。
麺に絡ませ、更に腰あたりまで浸かる量。
鶏っぽい動物系をベースに、秋味らしい秋刀魚煮干と茸風味。
油やや多め。
基本的に汁そばと同じ方向性ですが、軽いトロミに煮干と動物系の旨味が濃縮されており、味わいは極めて濃厚。
メッチャクチャ旨いですよ、このシオユダレ。
[シオユダレ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214726857
■ 実食
まずは各パーツの味を楽しみます。
シオユダレのみで麺を啜っても、これで最後まで行けちゃうほどの美味しさ。
肉パテ、魚介パテとの絡み合わせも抜群ですね。
白髪葱の上にパラリと振られた七味のピリ辛が、程良いアクセントになりそう。
そして滅茶まぜ開始。ｵﾘｬ～!
チャーシューも簡単に分解できちゃうので、メンマと共にまぜまぜ拡散。
何ですか、この複雑な旨さ。
甘味と辛味、動物と魚介、塩と醤油…圧倒的なコクと旨みをベースに、秋の風味が口中を駆け巡ります。
紅葉おろしは最初から投入、みょうが、スダチは適宜アクセントで。
あっという間にほぼ完食。
[メチャまぜ中]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214726888
■ スープ割りと〆ライス
丼底に残ったタレと若干の具。
これは〆ライスしかないでしょ…と、半ライスを口頭注文、現金110円也。
ライスが届くまでの間にスープ割りを味わってみます。
魚介スープと生姜スープから選択可能で、ポットにて提供。
私はお近くに座られてたＭさんから、生姜スープを分けて貰いました^^
このじんわり生姜がまた堪りません。
最後はそれらを全て半ライスにかけ、絶品〆ライスでフィニッシュです。
[〆の半ライス]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214726898
言う事有りません。
もう一度食べたいです…。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：独創性、スープ割り
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。