２０１４年１１月２６日　13時４５分頃　　天気　曇り時々晴れ

お店
本日は地元鰺ヶ沢町の「はまなす公園」の界隈に立地する「鰺丸はまなす店」にお邪魔致しました。
店内はそもそも焼肉・居酒屋さんのため、焼き肉メニューなどが貼り出されています。
またこのお店は醤油ラーメンだけでも「煮干し中華」「濃厚魚介煮干中華」「あっさり中華」「背脂系こってり醤油」と４種類もあります。

スープ
今回は4種類の中で最も「ニボニボ感」の強力な「濃厚魚介煮干中華」をオーダー、約１０分程で待望の着丼、スープ色はみそラーメンのような茶褐色で、透明度が低く混濁している。
さて、先ずはレンゲでスープをひとすすり、ん～かなり煮干し感は濃厚でサポートのカツオ・サバ等の節系のパンチも効いて、飲むたびにスープの中の魚粉がドンブリの縁にまとわり付き、魚介の豊潤な旨味と鼻腔に抜ける香りが五感を充分に刺激してくれているのだが、私的には少々スープの塩気が強目なのが残念でした。

麺
中細の縮れ麺で、「かんすい」強めのためか麺色がかなり黄色味を帯びており、麺質はかなりコシが強いツルシコ食感で、私好みの湯伸びしない麺でした。

具材
ネギ・シナチク・チャーシューが大き目２枚の定番トリオ、チャーシューは味もしっかりあって、箸で持つと崩れるくらい柔らかなチャーシューでした。

今日も一杯のラーメンに感謝、ごちそう様でした～
私的にはスープの塩気が少し強かったため、自分の体を労わってスープまで完食しませんでしたが、次回はスッキリ煮干し系の「煮干し中華」を是非とも頂いてみたいと思います。