たか&よし
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コメント
こんにちは～♪
私も町田で飲んだらぎょうてん屋ですが、この選択肢もなかなか良さげ♪
あっさり深い味わいなら、泥酔時は避けて、ほろ酔い時にいった方が良さそうですね。
人類兼麺類 | 2014年12月6日 15:13こんばんは！
色々支店があるんですね！ 行けそうなところに行きたいです！
Hiroshi | 2014年12月6日 18:00麺類さんどうも〜
そういえばしばらく多忙じゃなくなったんですね。
たか&よし | 2015年1月10日 07:42ひろしさんどうも〜
こっちの支店の方が行きやすいですね。
本店は奇跡の立地な感じで、並みの店なら即潰なロケーションです。
たか&よし | 2015年1月10日 07:44
駅前店はお初。階段行列4名に接続。飲みの〆でスーッと思い浮かんでここを誘導する僕の淡麗フリーク度はまだ生きているなと安心。本心はぎょうてん屋だったがしょうがない。
着席後5分ほどで到着。肉で覆わす全部のせにふさわしいビジュ。
豚チャーを捲り麺から。細すぎず太すぎずなこの手の系統あるあるな低加水。しお～なスープをよく持ち上げる。でもチョイ薄いですね、塩ダレ。入れ忘れたんじゃないかと思わせるくらい。鶏チャーに豚チャーも薄めの味付け。微量な脂身はしつこくなく、こりこり食べる鶏もも＆豚ロー。もしかして味玉が一番濃いかも。鶏油も微量で相当あっさり感の前半戦。ただケジメケジメに塩の旨み、甘味、風味が感じられます。なんなんでしょうこの不均一な組み立て。
魚介に鶏だろうな素材の突出感は感じず良い意味でバランスが取れてるとは思うが。
冷まして飲むとあっさりしていながらも奥深い旨みが感じます
なんか不思議なスープ。