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「ラーメン(並盛)(630円)+トッピング 味玉(100円)」@超進家系ラーメン 弘家の写真初の訪問。小田急江ノ島線桜ヶ丘駅の南、藤沢街道(国道467号線)沿いにある。ぱっと見、赤地に白い縁取りのある黒文字で店名が書かれた看板が目に付く。駐車場は店の周辺に数台。店の中に入ると、席はカウンターで12席ほど。昼飯時、客は私以外3人。店は調理の男性1人、仕込み?の老女1人と接客の女性1人で切り盛り。券売機で私の定番の「ラーメン(並盛)(630円)」と「トッピング 味玉(100円)」を購入。席に着き、食券を渡す際、カタメでオーダー。待つこと6分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(1枚)、茹でホウレンソウ、ノリ(3枚)、ネギ、味玉がのっかっていて、スープは油がたっぷり浮いて溶け込んでもいそうな感じの濃い濁りのある茶褐色の家系豚骨醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは、家系の豚骨醤油で、豚骨がしっかり感じられる。他の家系との違いを感じたのは香ばしさがあることでなんの香ばしさ科はよくわからなかったが旨くなる方向に働いていた。麺は普通の太さで断面が長方形の軽く縮れたシコシコした食感の丸山製麺のもの。堪能した。

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