Item: 博多うま馬 東京駅店
Rating: 69
Author: ハゼラーメン

69点

東京駅八重洲側南口方面は結構開拓したのですが、北口方面が少ないので、
東京駅八重洲北口にあるキッチンストリートを探索。
今回はここ博多うま馬に訪問しました。オーダーは博多ラーメン（780円）。

びっしりとゴマの浮いたスープはやや茶色味がかった豚骨スープ。
味はいまいち、もう少し白濁したクリーミーな味か濃い出汁味のものが好き。
麺も博多麺にしてはやや太目の平打ちストレート。あまりバランスが良いとは
思えなかった。

仕上がりの上品さと厚めで大振りなチャーシューからして、高級志向の博多ラーメンのようですが、もう少し乱暴で
屋台ぽい豚骨ラーメンのほうが好きです。