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以前より気になっていた同店を弘雅流製麺からの連食で訪問。腹ごなしに、灘から西宮まで２号線を歩いたら１時間半もかかってしまった。スープは、２０時間煮出した豚骨に醤油を加えた豚骨醤油。横浜系などの柔らかなスープでなく、骨太の「男豚骨醤油」といった感じのスープです。気づけば、最後まで飲み干していました。麺も細ストレート麺で、加水率低く、しっかりスープになじむ。このスープにベストマッチの麺だと思います。具は、連食により、シンプルラーメンのため、小さめの豚バラチャーシュウ２枚と少し寂しかったですが、値段が６００円なので仕方ないでしょう。皆さんには、味玉などが入った７３０円のほうの普通のラーメンがお勧めです。点数は、新タイプの男豚骨醤油として敬意を表し、８５点です。
イケ麺
うたびと、
ケンガク
拉麺＠麺一
くみちょう
以前より気になっていた同店を弘雅流製麺からの連食で訪問。腹ごなしに、灘から西宮まで２号線を歩いたら１時間半もかかってしまった。
スープは、２０時間煮出した豚骨に醤油を加えた豚骨醤油。横浜系などの柔らかなスープでなく、骨太の「男豚骨醤油」といった感じのスープです。気づけば、最後まで飲み干していました。
麺も細ストレート麺で、加水率低く、しっかりスープになじむ。このスープにベストマッチの麺だと思います。
具は、連食により、シンプルラーメンのため、小さめの豚バラチャーシュウ２枚と少し寂しかったですが、値段が６００円なので仕方ないでしょう。皆さんには、味玉などが入った７３０円のほうの普通のラーメンがお勧めです。
点数は、新タイプの男豚骨醤油として敬意を表し、８５点です。