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麺とスープが少し変更になったらしいので再訪しました。大きな写真や現在の券売機の様子はブログに載せています。http://fxjiro.blog117.fc2.com/blog-entry-147.html< スープ >前回よりも、濃度が上ったように思いました。微乳化~乳化タイプのスープで、クリーミーなタイプではありませんが、豚骨のコクもあり、ブタの出汁、風味も強く感じるスープでした。個人的には、少しでも口の中に広がるクリーミー感があれば、スープを飲む楽しみが増えて良いと思うのですが、そのへんは、好みの問題ですかね。現状でも、二郎系ラーメンのスープとしては、十分な濃度はあると思います。< めん >公式ブログによると、バージョンアップ後の麺は、「 若干、太くなり、ゴワゴワ感も増した 」 とのことでしたが、実際に食べてみると、前回は少し柔らかめの食感でしたが、今回は、固めで、確かにゴワゴワ感も増していました。麺の太さは、極端に太くなった訳ではなく、ほんの少しだけ、太くなったという印象です。< ブタ >前回同様、バラ肉のブタは1cm前後の厚みがあり、1枚あたり 約60g で、しっかりとしたボリュームでした。トッピングも含め4枚もあると、トンカツ 2枚分くらいの重量がありますから、食べ応えはありますね。ただ今回は、前回のように 「 トロけるバラ肉 」 ではなく、ちょっと食感は固かったです。分厚いので、よく噛んで食べる必要がありました。また前回は、4枚中 2枚が、ブロックの端っこ部分 でガッカリでしたが、今回は、4枚とも、端っこではない部分 でナイスな状態でした。ブタは提供前にカットしているので、切り口も綺麗ですね。< 駐車スペース >色々とご事情がお有りのようですので、場所はお店に行った時に聞いて下さいとのことです。< あったらいいな・・・ >スープがしっかりしているので、魚粉ではなくちゃんとした魚介出汁を加えても、きっと美味しいのではないかと思います。限定ラーメンも販売されていますし、そのうちド煮干バージョンとかやってくれたら、すごく嬉しいです。店主さん見てると思いますので、希望として書かせていただきました。
大きな写真や現在の券売機の様子はブログに載せています。http://fxjiro.blog117.fc2.com/blog-entry-147.html
< スープ >
前回よりも、濃度が上ったように思いました。
微乳化~乳化タイプのスープで、クリーミーなタイプではありませんが、
豚骨のコクもあり、ブタの出汁、風味も強く感じるスープでした。
個人的には、少しでも口の中に広がるクリーミー感があれば、スープを飲む楽しみが増えて良いと思うのですが、
そのへんは、好みの問題ですかね。
現状でも、二郎系ラーメンのスープとしては、十分な濃度はあると思います。
< めん >
公式ブログによると、バージョンアップ後の麺は、
「 若干、太くなり、ゴワゴワ感も増した 」 とのことでしたが、
実際に食べてみると、
前回は少し柔らかめの食感でしたが、
今回は、固めで、確かにゴワゴワ感も増していました。
麺の太さは、極端に太くなった訳ではなく、
ほんの少しだけ、太くなったという印象です。
< ブタ >
前回同様、
バラ肉のブタは1cm前後の厚みがあり、
1枚あたり 約60g で、しっかりとしたボリュームでした。
トッピングも含め4枚もあると、
トンカツ 2枚分くらいの重量がありますから、食べ応えはありますね。
ただ今回は、前回のように 「 トロけるバラ肉 」 ではなく、
ちょっと食感は固かったです。分厚いので、よく噛んで食べる必要がありました。
また前回は、
4枚中 2枚が、ブロックの端っこ部分 でガッカリでしたが、
今回は、
4枚とも、端っこではない部分 でナイスな状態でした。
ブタは提供前にカットしているので、切り口も綺麗ですね。
< 駐車スペース >
色々とご事情がお有りのようですので、場所はお店に行った時に聞いて下さいとのことです。
< あったらいいな・・・ >
スープがしっかりしているので、魚粉ではなくちゃんとした魚介出汁を加えても、きっと美味しいのではないかと思います。
限定ラーメンも販売されていますし、そのうちド煮干バージョンとかやってくれたら、すごく嬉しいです。
店主さん見てると思いますので、希望として書かせていただきました。