食べたのは、小 ヤサイ＋ニンニク。

麺は、ストレートの太麺。硬めを選択。極太系の二郎と比較すると、それほど太くはない一般向けの麺。小麦がギュッと詰まった感じのパスタ感を感じる麺だ。硬めで頼んだのだが、コリコリした食感で、パスタ麺と呼ばれるこの麺の良いところを出しているだろう。

スープは、腕肉、豚骨を煮出して動物系の出汁を採る。これに香味野菜を加えて味を調える。ただ、小滝橋は明らかに出汁が薄い。二郎の中でもフルボディスープの店は、考えられないくらいの豚肉を使い、濃厚なスープを採る。しかし、小滝橋はそれと比較すると、相当ライト。壺に入っているカネシでカラメに調整するのだが、カネシばっかり立ってしまい、スープがそれに追い付かない。なので、二郎としては低い評価。

豚は、ハムのように薄い豚。なぜかモヤシの中に入っている。かなり硬めの豚で、スープにつけてみたがイマイチ。

その他、ヤサイが入る。ヤサイを増すと結構な量になり、これは嬉しかった。

店内は、カウンターとテーブル席。店員の数が多く3人体制。食券を出すときにトッピングもオーダーする。二郎の中では、かなり愛想がよい、一般向けのサービスだ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/