【2014.11.13再訪】
新宿で仕事があったこの日、夜からの打ち合わせが長引きそうだったので、その前に食事を摂ることに。何を食べようか迷いましたが、こちらに決定。酷い高血圧が発覚して以来、意識しているわけではないのですがJ系ラーメン店に足が向きにくくなりました。久しぶりの二郎です。

18：15頃店到着。この店の夜のピーク時間が何時頃なのか良く分かっていませんが、少なくともこの日この時間は空席がありました。今回も「普通盛(700円)」の食券を購入。カウンターの中の店員さんに渡してしばし待ちます。こちらの店員さんの接客は相変わらず丁寧です。こちらから言わなくても麺のかたさの好みを聞いてくれます。今回も普通で。

空いていたのですぐに私の分の調理にかかってくれました。なので概ね5分ほどでコールタイムとなりました。今回は前回レビューとは違って“辛め”は自重して“野菜増し+ニンニク”でお願いします。

スープは見た目白濁していて乳化度が進んだタイプ。でも以外にマイルドでライトなスープに仕上がっているところはいつもと同じ。前回に比べると豚ガラの旨味が強めに出ていて上ブレの部類でしょうか。この店のスープはあまり酷い下ブレがなく安定しているような気がします。化調感もバリバリですが、バランスが良くてなかなか旨いスープです。

麺も相変わらずのフーズ系やインスパイヤー店で見られる麺。こればかりはオーション粉を使った本家二郎の麺の方が好みの私。本家の麺に比べるとちょっと加水率が高めでJ系の麺としてはかなり細め。しかしむしろこの麺の方を好む方もいると思います。

今回は豚も上出来でした。しっとりしたものが2個。これも多摩系の二郎なんかに比べると小さめではありますが、一般的なラーメン店を思えば非常に良心的な大きさです。スープに浸しておくと脂身がより柔らかさを増して美味しい。
野菜は増しにしてもそれほど凄いことにはなりません。なので今回のように食べ過ぎないようにしたい時には実に適度な量になります。今回は茹で方がかなりかためでシャキっとしていて私好みでした。
ニンニクも業務用の既刻品ではなく、生ニンニクを定期的にスライサーで刻んで使っています。ニンニクが生であるかそうでないかによって全く味わいが変わるので、これは嬉しいところ。

今回は今まで食べた中で一番出来が良かったと思います。比較的ブレの少ない二郎なので、今後も新宿での食事の候補に毎回挙がることになると思います。