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食べたのは、小 ヤサイ＋カラメ＋ニンニク。麺はストレートの中太麺。硬めで頼んだのだが、パスタ二郎には硬めも合う。ポキポキした食感で、アルデンテな歯ごたえ。小麦の香りはそこそこ。スープは、腕肉から出汁を採っているのだが、フーズ系を感じさせるライトスープ。もっとも一時期のフーズ系よりは美味しくなっていて、カネシと相俟って十分飲めるスープだ。豚は、かなり硬めの腕肉。パサ豚でちょっとイマイチ。その他、ヤサイとニンニクが入るが、ヤサイはモヤシ98％ 笑。もう少しキャベツとのバランスを。店内はカウンターのみ。オペレーションがイマイチで、二郎店主のプロフェッショナルな動きを感じなかった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
北崎ウンターデンリンデン
河童のノブ
Hiroshi
麺はストレートの中太麺。硬めで頼んだのだが、パスタ二郎には硬めも合う。ポキポキした食感で、アルデンテな歯ごたえ。小麦の香りはそこそこ。
スープは、腕肉から出汁を採っているのだが、フーズ系を感じさせるライトスープ。もっとも一時期のフーズ系よりは美味しくなっていて、カネシと相俟って十分飲めるスープだ。
豚は、かなり硬めの腕肉。パサ豚でちょっとイマイチ。
その他、ヤサイとニンニクが入るが、ヤサイはモヤシ98％ 笑。もう少しキャベツとのバランスを。
店内はカウンターのみ。オペレーションがイマイチで、二郎店主のプロフェッショナルな動きを感じなかった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/