レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
今回デフォのつけ、メンマ飯をいただき、これで「流れ。」コンプリート。 背脂のあるなしで、つけも相当表情が変わる。すこし、あっさりしたせいか、醬油の旨味が一歩前に出た感じ。普通はつけの方が、ラーメンよりスープは強めに出るか、これは、そうでもない。塩が、やや抑えられ、醬油の旨味が、さらに味わえる。レンゲで救うとそうでもないが、麺と合わせると、いい塩梅に端麗ぽくなるから不思議だ。 スープもそうだが、何といっても麺が最高。やや細めの中太で多加水タイプ。過度にモチモチにならず、良い感じの食感。小麦感、香りは文句なく食べていて楽しい。「気がつくと胃の中に消えていた」というのは、こんな麺だろう。今年の新店の中でも、麺に関しては、トップ３の完成度だ。 それと、ランチ１００円のメンマ飯。コショウで和えたメンマがたくさん乗り、チャーシュー飯に負けず、お得。この店は平日のランチ時に食べるなら、ご飯は是非ものだ。
タイソン・バージョン中高年ニート
40Clockers
00330033
かずんこ
絹ごし木綿
背脂のあるなしで、つけも相当表情が変わる。すこし、あっさりしたせいか、醬油の旨味が一歩前に出た感じ。普通はつけの方が、ラーメンよりスープは強めに出るか、これは、そうでもない。塩が、やや抑えられ、醬油の旨味が、さらに味わえる。レンゲで救うとそうでもないが、麺と合わせると、いい塩梅に端麗ぽくなるから不思議だ。
スープもそうだが、何といっても麺が最高。やや細めの中太で多加水タイプ。過度にモチモチにならず、良い感じの食感。小麦感、香りは文句なく食べていて楽しい。「気がつくと胃の中に消えていた」というのは、こんな麺だろう。今年の新店の中でも、麺に関しては、トップ３の完成度だ。
それと、ランチ１００円のメンマ飯。コショウで和えたメンマがたくさん乗り、チャーシュー飯に負けず、お得。この店は平日のランチ時に食べるなら、ご飯は是非ものだ。