ペンギン軍曹
40Clockers
00330033
かずんこ
絹ごし木綿
コメント
どもです。
早いですね。
今日、チャンスが有ったのですが、違う店に行ってしまいました。
これは旨そうだし、連食にもってこいだ。
ピップ | 2014年12月11日 23:36こんばんは！
気になっているお店です。
近いうちに伺います。
NORTH | 2014年12月11日 23:49まいどー
アブラ煮干しそばの名称通りな一品ですね、優しい煮干しとほんのり豚感の香る背脂ってのも良さそうですね。
GJ | 2014年12月12日 00:50サイコロは好きで
何度かお邪魔した事あるので
こちらも狙ってみたいです。
YMK | 2014年12月12日 07:57どうも～
ここ気になっています！
自分も出身店は好きな方なので。
優しい煮干の方が最近好みですし。
で、当然連食でしょうが、ほん田系列のあの店かなぁ？ｗ
corey（活動終了） | 2014年12月12日 13:07こんばんは！
こんな煮干しのお店もあるんですね！
ノーマークでした。
麺がモチモチ麺というのがポイント高いです。
麺’s | 2014年12月12日 22:41ペンギンさん，どうもです。
脂なしにしてしまったんですが，これがやっぱり美味しそうですね。
機会があったら再訪します。
RAMENOID | 2014年12月13日 09:24うわー うまそう♪
たぶん煮干だけだとピンとこないんですけど私
表面に浮いた背脂がなんとも食欲をそそるじゃあありませんか＾＾
はぐれメタボ | 2014年12月15日 18:31corey（活動終了）さんどうも～
地雷源は結局行けず仕舞いでしたねぇ…
優しい煮干って親しみやすくっていいですよね。
良くお分かりのようでｗ
ペンギン軍曹 | 2014年12月16日 23:09麺’sさんどうも～
コチラかなり最近出来たお店ですね～
十条は乗り換え駅でないから中々機会少ないエリアですしｗ
煮干の味わいと太麺が絶妙なマッチングでオススメですよ～♪
ペンギン軍曹 | 2014年12月16日 23:13さんどうも～
この感じなら背脂好きにもきっと満足できるかとｗ
ぜひこのマッチングを堪能してみてくださいな♪
ペンギン軍曹 | 2014年12月16日 23:18
夕方の用事までまだ余裕あるので、あまり行く機会のないエリアへ行ってみましょう。
１軒目は新店ながらも勢いのあるコチラを選択。
十条駅の西口からだと、一旦北側から踏切を渡り、線路脇を南下すると分かりやすいですかね？
12時5分の到着で、先客6名。
カウンターのみで、入り口は狭いものの客席は余裕ありますね。
券売機にて「油煮干しそば 740円」を購入、奥の席へと案内されます。
スタッフは店主さんと女性2名。
皆さん明るく丁寧な接客で、新店とは思えない整ったオペに感心。
既に常連さんもついてるようで人気のほどが窺えますね。
着席から4分ほどで配膳です。
スープは色味のとおり、じんわりと旨味が込み上げてきますね～。
煮干しのふくよかな味わいは上質で、背脂の甘味やコクと合わせて「旨口」な飲み応えを演出。
厚めに張った油がぽってりと唇に残る感覚がたまらない円やかさを表しています。
油分多めながらもしつこさを感じないのも魅力ですね。
麺はモチモチの太ましいタイプですね。
清湯では珍しいゴツいモノですが、この弾力感ある歯触りが実に心地良い。
煮干と背脂の旨味をたっぷりと纏ってくれますね。
麺量は160gほどで、太麺ですので程よい満足感。
具はチャーシュー・メンマ・ナルト・刻みネギ。
大きめなチャーシューをガブリと噛みしめると…おぉ、これは絶品♪
見た目よりもグッと肉の深い味わいが詰まっていて美味いですね～。
細目にカットされたメンマはコリコリと好ましい歯触りです。
たっぷりの刻みネギと背脂の旨味も良くマッチしていますねぇ。
スープをじっくりと楽しみ、完食。
確りと出汁の旨味を出しつつ、どなたでも馴染みやすい良い仕上がり。
「優しい煮干」が好きな方にはまず間違いのない一杯でしょうね。
店の雰囲気も良いですし、ぜひオススメです。
ご馳走様でした。