平日の夜、Noodle　Maker　貴で美味しい一杯をいただいたあと
十条連食コースの一部を歩んでしまいました。
十条では、流。→　HAJIME　→　Noodle Maker　貴　→　雨ニモマケズがほぼ一直線に並んでいます。

次に伺ったのが　【煮干しそば　流。】
中野の『さいころ』の店長さんが独立したお店です。

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入店時　先客５名
まずは券売機でチケットを購入します。
『アブラ煮干しそば』
さいころでも　いつも背脂煮干しそばをいただいていましたからね。

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店内はカウンター8席でこじんまりした店内。店主さんと女性店員さんの2名体制。
「さいころ」の頃は神経質そうな感じでしたが、すっかりリラックスして笑顔で接客。
卓上グッズは　↓
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ランチの時にはこんなサービスも。嬉しいですね。
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待つ事10分くらいで着丼ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ

丼の中は大きなチャーシューが目を引きますね。
あとはメンマ、玉ねぎ、ネギ、ナルトというシンプルな麺バー

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早速いただきます(^O^)

ずずぅぅぅうううう～～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ　まいぅ～～

煮干しはしっかり旨みを抽出したという感じでえぐみ等はありません。
動物系がしっかりした支えしていてカエシもまるみがあっていいですね。
表面の背脂は少な目で独特の甘みは弱く、煮干油が結構ありオイリーです。

好みから行くと香味油少な目で背脂多めが好きなんで、ちょっと残念。

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麺は中太の多加水ウェ～ブ麺でモッチリしていてうまぁ～♪(*^ ・^)ノ⌒☆
さいころと同じ麺のようです。修行先からの仕入れですかね。
「さいころ」の麺は好きなのでOK☆-( ^-ﾟ)v

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トッピングですが、まずは目を引く大判のチャーシュー。
適度に肉感があり　厚みもあって中々美味しいチャーシューですね。
玉ねぎ、ネギと良く合いますよ。o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

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メンマはコリコリとした食感で量もたっぷりあり　嬉しいですね。
正統派　中華蕎麦のメンマといった感じですo(〃＾▽＾〃)o

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連食でしたがあっという間に完食　オイリーなのでスープは１/３残し
麺量は170ｇというからそこそこ量もあって満足できますね。
ごちそうさまでした(*゜▽゜ノノ゛☆

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