１１月２２日（土）１０時２０分頃訪問。シャッターズ一番乗り。開店時２０人くらい。

この日はノープランでしたが、朝に店主様からの告知を拝見し、突撃を決めました。
競争率高いかなぁ。と思ったのですが、当日の告知もあってか、ポールゲット出来ました。
お知り合いの麺友さんもいらっしゃったので、色々情報交換をしながら開店を待ちました。
そして定刻となりオープンです。
券売機で限定の食券を購入し、カウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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動物系は鶏ベースのスープ。
幾分抑え気味に感じましたが、可也のどぐろも主張してきますね。
カエシは塩ベースと思われ、塩分濃度はこの手にしては控えめに感じました。
素材のうまみを引き出す感じで、うまくまとめられていますね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
内麦を使った全粒粉入りの麺ですね。
この麺は良く出来ていて、色々なスープともあいますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱類、バラ海苔。

チャーシューは鶏ももロールタイプ。
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味玉は程よいゼリー状。
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メンマは細くコリコリ食感が良いですね。
葱は玉葱の刻みと、葱の四角切りの２種類。
バラ海苔は磯の香りが良いですね。


美味しくいただき完食です。
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高級食材ののどぐろを使い、食べやすいながらにうまみを強く出してくれていますね。
この限定は３日間で終了しましたが、その後にもライトＶerも出たようですね。
従業員さんも新たに加わり、少し落ち着いてきたともおっしゃっていましたので、今後の展開にも期待したいと思います。


ごちそうさまでした。