１２月３日（水）お昼に訪問。先客２名、後客２名。

久し振りにこちらの汁無し坦々麺が食べたくなり、訪問。
→http://ibaraki.ramendb.supleks.jp/review/784343.html
でも、汁ありも有るんですか。
迷いましたが、未レポのこちらに変更してもらいました。
こちらの一品料理は何を食べても美味しいと評判です。
詳しくはこちらから。
⇒http://t.co/jTZu7jlABp

少しして到着。
ゴマやニンニクの良い香りがしてきます。
スープ上にタップリの自家製と思われるラー油が浮かべられています。
それではスープから。
塩気とラー油のコクにヒリッと花椒の刺激とニンニクのフレーバーも伸びていきます。
辛さ自体はそれほどでも無く。
初動ではスパイス感満載なラー油が印象的。
飲み進めて行くと、隠れがちだった芝麻醤も感じてきます。
ベースは醤油の鶏ガラでしょうか？
良く効いたニンニクは、惹きが有りますね～。
午後からの仕事が心配になったりしてw
花椒の刺激も心地良いです。
これは、汁無しと同様な味わい。
でも、汁無しはもっとスパイスやナッツが効いていて甘味も有りますが、こちらに甘味は有りません。

麺は加水やや高めな中太縮れ麺。
縮れがスープをやんわりと拾い、プリモチな食感。
麺の味わいは、まずまず。
汁無しと同様な麺と思われ、汁無しの方が合いそうですが、こちらもまずまずかと。
麺量は体感１５０～１６０ｇ程度。

具は挽き肉とチンゲン菜の炒めにネギです。
挽き肉は多目。
甜麺醤の味付けは特に感じませんでした。
でも、炒め具合が良いのか肉の食感が良いです。
そして、チンゲン菜が良いですね。
量も多め。
シャキシャキって食感が長く続くのが嬉しいです。

タップリのスープは残して終了。
よく食べる坦々麺とは少し違うアレンジの坦々麺でした。
汁無しほどのインパクトな無かったのですが、こちららしい坦々麺かと思いました。
ご馳走様です。