シビカラ好きには激しくお薦めしたい一杯だった〜！の巻

8月中旬のお昼に訪問。先客6名、後客6名。

SNSで見かけて、久し振りに食べたくなりました。
前回は定休日だったので、リベンジですw
裏手の共同駐車所にピットインします。

勝手に空いてるテーブル席へ。
お冷と布お絞りが届きます。
大量発汗予定なので、冷たい布のお絞りは有り難いです。
「期間限定 汁なし冷やし担担麺¥850」は辛いですか？」
「温かいのと同じくらいです。」
普通のよりは辛いだろうけど…
美味しさを示す唐辛子マークが6個も記載されている、麻辣汁なし担担麺と半ライスをお願いします。
店内は男性店主さん、奥様の体制です。

少しして、着ラー。
それでは麺から。
麺は加水中程度の中細縮れ麺。
ムチっと張りがあり、モチモチな食感。
食べ応えのある麺です。
麺量は体感150g程度か。
でも、刺激が強いので、それ以上に感じます。

麺肌からは花椒が鼻腔を目掛けて猛ダッシュしてきて、一歩遅れて唐辛子が追随してくる感じ。
一気にすすると確実にむせそうなので、慎重に…
底には何やら怪しげに黒いタレが沈んでいます。
あまり、担々ぽくは無いですが…

具は挽肉、カシューナッツ、ネギです。
心の底から…
お前なんか、滅茶苦茶にしてやる〜！
挽肉は甜麺醤（テンメンジャン）の甘さを刺激物が軽く凌駕しています。
クラッシュしたカシューナッツが良いアクセントになってますね〜。
ネギの香味は強刺激に合います。
シビカラが強烈なだけじゃなくて、旨味もしっかりもしているからこそ、美味しいのかと😋

最初はホッとする中華スープでしたが、食べ進めるほどに舌がヒリヒリとしてきます。
よって、ライスは緩衝材としても有効です。
レンゲのライスに麺を載せれば、炭水化物万歳！

あっという間に完食。
定期的に食べたくりますね。
シビカラ好きには激しくお薦めしたい一杯です。
ご馳走様です。