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コメント
偉大なるニボラーになると、伊藤さんがライトに感じるのですね
今の自分ならどうだろう・・・？
試しに伺ってみたいです
うまこ | 2014年12月4日 17:25こんばんは〜
まったく同じような感想を持ちました。
個人的には、親父さんのお店のが一番
好きですね〜
NORTH | 2014年12月4日 17:50毎度です～
こちらは赤羽、浅草、銀座といただきましたが、どうも店による違いとブレを感じますわ。
やっぱ親父さんのところが安定してますかね。
としくん | 2014年12月4日 17:51こんにちは。
私は銀座でしかいただいたことがないのですが同じ感想でした。
みなさん「親父さんのところが一番」と言いますね。
「何故だか肉そばをプッシュ」スミマセン、笑ってしまいました(^_^)。
glucose | 2014年12月4日 18:02どうもです！
お初でしたか！
ライトにしているのは少しでも多くの方に受け入れられたいからでしょうかね？
それとも･･･。
じゃい(停滞中) | 2014年12月4日 18:07どもです。
こちらは行ったことが有ります。
スープ増しってのを初めて知りました。
食べやすい煮干ですね。
ピップ | 2014年12月4日 18:15こんばんわ～
コチラはだいぶ前に食べました。
結構ニボが効いてた印象ですが、
今食べたらどういう感想になるかなぁ～？ｗ
たく☆ | 2014年12月4日 18:23こんばんは
中食でいただくには手頃な量ですね。
スープの見た目はニボ感たっぷりみたいで美味しそうです。
店の名はライフ | 2014年12月4日 19:17こんにちは。
いつかは行きたいと思っているお店です。
なかなか機会がありません。
あらけん | 2014年12月4日 19:25はらほろひれはれ
むむむむ…なんだかいまいちぼやっとした思い出しか無いのですが、もももさんがテンション低いとちょっと盛り下がります。きっとそういう事だったんだと今は思います…
koえび | 2014年12月4日 21:00こんばんは！
最近は、ハードな煮干しのお店が増えてきたので、
こちらはライトに感じちゃうのかもしれませんね！
麺’s | 2014年12月4日 22:24こんばんは！
コチラは、まだ行けてないんですよねェ〜
通勤圏内なのに…
おやっさんのお店は、ソコソコのニボ感で美味いっすヨ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年12月4日 22:34どももも～♪
夜の東十条のお店・・？
アソコですなっ？(￣▽￣)ﾆﾔﾘ
伊藤サンちに二ボ、個人的にスキですわ～♡
ももたろう | 2014年12月4日 22:35こんばんは．
ラーメン本で見たことのあるお店です．このくらいの量なら連食できそうです．
Paul | 2014年12月5日 00:09もももさん，どうもです。
伊藤系は，「中華そば伊藤」と浅草店，そして閉店した「遊」に行きました。
ビブミシュランには２店入りましたね。
ド煮干しの店が増殖しているんですが草分け的存在。
機会があったらここも行ってみます。
RAMENOID | 2014年12月5日 00:19あ，ビブグルマンでした（汗）
RAMENOID | 2014年12月5日 00:21おはようございます。
肉そばをプッシュw笑いました^^
たまにはライトなのもいいですね＾＾
あやちゃん | 2014年12月5日 08:08どもですー。
この近辺にも名店が多いので、どこにするか迷ってしまいそうです。
煮干しの名店なので、こちらはＢＭです。
なんばさん | 2014年12月5日 10:10
この日はミライゑさんで美味しくいただき、赤羽駅へバスで移動。
次の目的地は十条駅の付近なのですが、夜の部まではまだ時間もあり・・・
とりあえず、駅前で小休止しながら、ＲＤＢを検索。
すると、こちらのお店がヒット、では突撃してみましょう。
あまり目立つ看板はなく、なかなか見つからずうろうろ。
ようやく見つけて店内へ。右手にある券売機で食券を購入します。
連食ですので、デフォのそばが助かりますね。
でも、何故だか肉そばをプッシュ（笑）
カウンター席に座り、店主様へ食券を渡します。
程なくしてご対麺となりました。
早速スープから。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11960234502-13148415885.html
伊藤さんは、北区の中華そば屋の方で一度いただいたことがあります。
似た様な印象ですが、こちらの方がちょっとライトに感じました。
煮干が主体となり、僅かに動物系も感じる仕上がり。
ライトに感じたのは自身が連食の２杯目ですので、ちょっと影響もあるかもしれません。
塩分濃度はやや高めですが、元々スープの量自体は少なめです。
続いて麺を。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11960234502-13148415884.html
中細麺は加水率低めのストレート系。
固めの茹で加減で、固めの噛み応えがいいですね。
麺量は１３０ｇ前後。
具材はチャーシュー、刻み葱。
チャーシューは豚バラの煮豚タイプ。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11960234502-13148415887.html
一口サイズですが、適度にアブラものっており、柔らか。
葱は白身の部分の輪切りタイプ。
美味しくいただき、完食です。
美味しかったのですが、本店の時のインパクトまではなく、ライトに感じてしまいました。
通し営業で駅そばですし、サクッと煮干し補給するには良さそうですね。
比内鶏そばも気になるので、次回はそちらを。
ごちそうさまでした。