信州が誇る。

同県内中野の【元祖つけめん丸長】の支店にあたるとか。
つけめん専門店で、須坂の人気店【つけめん・丸長】

この店、課題店につき。
コチラもやっとの事で初訪だよーン♪
１３時半、先客無し、カウンターへ。
カウンターは簾で目隠しされとるよ。
さて、メニュー表をと。
あ～きっと「限定」の類いは無いのだろう..
基本の「つけめん」にトッピングを施したものがズラリと並ぶ。
初訪だし…ネ！
「つけめん」を並盛でイクわぁ！
因みにコレ１玉が約２２０㌘だとさ。
店員のであろうオバッちゃんにコールった。
急に後客がゾロゾロ来だしたなぁと思いながら待ちます、待たせてもらいます～

８分ほどで「はいっ、お待たせしました！」と店員のオバッちゃん。ハキハキした人だ。
ビジュアルは、飾らないソノ姿は自信の表れか。
スープ、豚骨ベース。魚介を僅かに感じるモノで旨味は充分感じられる。
甘めのカエシに酸味が効く。そんなスッキリした味わいに辛味でメリハリを醸し出す。
麺、極太手もみちぢれ麺。加水率タカメでむっちむちの弾力。とても強い麺だ。
具材、全てスープINで。メンマ、刻みネギ、刻みチャーシュー 、刻みナルト。
最大限に麺の味わいを楽しめて、うまっ！

麺を楽しむ「つけめん」って感じますタ！
ソレにしても太い麺だわ。想像を遥かに超えたモノで吃驚！

《辛味が足りない方にオススメ》という「つけめん 辛子付」
コレ壁の貼り紙メニューなのだが「限定」であったのだろうか？

歴史を感じずにはいられない逸品だったわァ≡≡