なんばさん
マツダ
glucose
D
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75点
81点
79点
90点
85点
コメント
おはようございます！
龍介さんの台湾なら間違いなく美味しいでしょうね！
あらけん | 2014年12月7日 09:16おはようございます！
これは旨そうですね〜
おいくらなんでしょうか？
鴨が堪らないです。
NORTH | 2014年12月7日 09:45どもです。
油も鴨と聞きました。
忘れてた．．
食べたい！
ピップ | 2014年12月7日 10:58こんにちは～
これも旨かったですね～
食べたの私のほうが早いけど・・・ｗ
↑ 鴨感今一つ感じられなかったですけどね・・・
旨いに違いありませんがｗ
らーめんじじぃ | 2014年12月7日 16:23プチニアミスでした・・・
同日昼にいただきました～ｗ
らーめんじじぃ | 2014年12月7日 16:25おはようございます。
台湾に鴨ですかあ。
凄い事になってきましたね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月8日 07:54どうもです！
こんなのもやっていたのですか～
鴨は…。
じゃい(停滞中) | 2014年12月10日 23:17こんにちは。
これ美味しいですよね。
また食べたいです。
ももも | 2014年12月11日 12:48あらけんさま
どもですー。
とてもおいしい一杯でした。
昨日もこれをいただきに伺ったら違う限定があったのでそっちにしてしまいましたがｗ
なんばさん | 2014年12月12日 10:19northcoastさま
どもですー。
こちら８５０円だったかと。８００円かな？
鴨の燻製が香ばしいにおいでおいしかったです。
なんばさん | 2014年12月12日 10:20ピップさま
どもですー。
油も鴨ですか！！なるほどです。
木曜やってますよ～～。
なんばさん | 2014年12月12日 10:21らーめんじじぃさま
どもですー。
ニアミスでしたかｗ
おいしいのですが、おっしゃるとおりかもしれませんねぇ～。
なんばさん | 2014年12月12日 10:21masaさま
どもですー。
台湾に鴨ですね・・・
もう世の中のラーメンはなんでもかかってこいみたいになってますね・・・
なんばさん | 2014年12月12日 10:22じゃいさま
どもですー。
貴殿は鴨好きなんですから食べておかないと～～。
なんばさん | 2014年12月12日 10:23もももさま
どもですー。
昨日も台湾を食べに伺ったのですが、真鯛の塩蕎麦に釣られてそっちに行きましたｗ
なんばさん | 2014年12月12日 10:23なんばさん，どうもです。
これはぶっ飛びの美味さでした。
油もミンチも鴨だそうですよ。
レビューするかどうか不確かですが，私は90以上付けます。
RAMENOID | 2014年12月13日 09:35RAMENOIDさま
どもですー。
これはおいしかったですねぇ～。
ミンチも鴨ですか・・・それはぶったまげです。
９０以上ですか。汁なしが好きならわかる気がします！
なんばさん | 2014年12月15日 15:52まいど～
最近台湾ブームなんかな？
岩手に届くのは10年後ぐらいやと思うけどｗｗ
ジン１９７１ | 2014年12月15日 21:19ジン１９７１さま
どもですー。
最近台湾ブームですね。岩手に台湾が届くことは・・・あるのでしょうか？ｗ
いつまで岩手でしょうか・・・待ってますよ！！
なんばさん | 2014年12月17日 08:46
Twitterにて、定休日の木曜に限定出すでぇ～って書いてあったので、
仕事終わらせて電話で、「１９時前に伺いたいのですがまだありますか？」と聞くと、
「台湾はまだ３０杯ほどあるので大丈夫です」とのお返事をいただき直行。
店前に駐車して入店からの、
券売機にて台湾鴨混蕎麦850円の食券を購入。
店主さまに追い飯つくかを確認したところ、あるとのことです。
席について8分ほどで提供となりました。
■タレ
醤油ベースのカエシ？に動物性の脂を合わせたものでしょうか？？具を乗せる前にトングでタレを絡めてくれる。
塩分濃度は全体を混ぜた後で、高めで良好。
■麺
中太のストレートを使用。茹で加減はややかためで良好。
ツルモチプリな食感で、タレとの絡みもまずまず。
麺量は200gくらいに感じました。
■具
鴨肉3枚、卵黄、肉味噌、ニラ、ノリ、ネギ、ニンニク、魚粉の構成。
鴨肉はスモーク仕様で、味付けはあっさり目でタレを絡めて食べる感じです。
その他の具材については、台湾まぜそばと言えば、といったメンメンで、相性は当然いいですね。
ニンニクが思ったより効くので、苦手な方はお伝えした方が良いかも。
グリグリしたあとの肉味噌とタレですが、気持ちあっさり目に仕上がっていますね。
卓上にあるお酢を加えると、風味が豊かになった印象を受けます。
胡椒を加えてスパイシーを出してもいいかもしれません。
■追い飯
やはり台湾といえば追い飯！！ということで、店主さんから「追い飯いりますか？」と聞いていただき感謝です。
思ったよりご飯も多いですね。これは嬉しいです。
タレまで全部絡めとって完食いたしました。
ごちそーさまでしたー(^-^)/