12月6日12時30分訪問
【今月まだやる可能性があるため先あげ】

今日も当然のように昼に行かなきゃ！という使命感を抱いていたら、
グンマーの友人がどうしても来たいというので、一緒に行くことに。

券売機に、昼間の限定があったので、
有無を確認してから、煮干しラーメン1000円の食券を購入。
「３種の煮干し、２種のチャーシューを乗せて」とのこと。

先客4人、後客4人などで、正面カウンターは一杯。
ちなみに、この限定は開店から1時間で終了となりました。この店の端麗煮干しの人気の高さが伺える。

待つこと10分ほどで着丼。

■スープ
粘度のないシャバ系鶏清湯煮干し醤油スープ。
極上の羅臼昆布で取られた出汁に、平子、鯖、鰯を加え、さらに鶏清湯をブレンドしたもの。
カエシには八正醤油を使用されている。
鯖のかすかなエグみはカエシとうまくバランスが取られており、心地よく感じるもの。
この急な冷え込みに、じーーーんわりあったまるこのスープを用意したとのこと。
塩分濃度はやや高めで良好。

■麺
中細のストレートを使用。茹で加減はややかためで良好。
ツルモチパツッとプリの境目で絶妙な食感。スープとの相性は良く、煮干しの香りと麺の風味が混ざり合ってウマシ！！！
麺量は150g前後と思われる。

■具
豚バラ炙りチャーシュー、カタロース、ネギ２種、水菜、メンマ、ナルト、ノリの構成。
最近わたしの中で人気急上昇のカタロースであるが、スープの邪魔をしない程度にハーブがほんのり薫り本当にうまいです。結構行く度にトッピングしちゃいます。
その他の具材はレギュラーなので語ることはもはや少ないが、スープに対して高機能している。

■雑魚飯
やはり、このスープにはこれが完璧にハマる。
〆にこの煮干しスープをかけて茶漬け風にしていただくのが最高である。
一緒に食した友人は、あまりのおいしさに笑っちゃったくらいなので、そのうまさが伺える。

ちなみに雑魚は年末のお持ち帰りチャーシューと雑魚の仕込みのため一時中断となっている可能性があるため注意が必要である。


この昼間の一杯は、私の確認では、１２月６、７、１３、１４日の土日に行っている。
行き過ぎという噂もある。

次があるのかはわかりませんが、この一杯はいただける可能性もあるため、
前回いただいたカレーのレビューが後回しになってます。

ごちそーさまでしたー(^-^)/