下北沢の新店に本日、初訪です
こちらは「南の島豚」という珍しい食材をつかっていることと、ラーメンは百麺
のご主人、つけめんは渡辺樹庵氏がプロデュースされたとのことで、券売機前で
少し迷った上で、つけめんをチョイスしました
麺量（並200g、大300g）が同金額という説明とともに、麺の固さを聞かれました
つけめんで茹で加減を聞かれたのは、初めてくらいではないでしょうか
厨房内には見なれた三河屋製麺の麺箱、待つこと7，8分で配膳されました
つけ汁は予想外の色合い、かなり赤いつけ汁です
麺は平打ちで細めの麺という組合せ、トッピングは海苔、つけ汁内に南の島豚と
思われるチャーシューが2枚と渡辺氏らしさがうかがえる極太拍子木メンマ
麺をつけ汁にくぐらせていただくと、豚骨というよりも薬膳と辛さが前面に出て
くるものでした
これはかなり変化球です
先客なし、後客3名はいずれも男性でしたが、この薬膳そのものの味わいは女性
ウケするのではないかと思いました

書き忘れましたが、南の島豚は食べ応え、噛み応えがあって美味しかったです