Item: 中華そば 尋
Rating: 95
Author: 尼茶(血圧やや良化^^;）

95点

アンペさんに登録してもらうまで、戸塚の新店なのに全く気がつきませんでした。(私事ですが、このお店自宅から５分です)。アンペさん、登録ありがとうございました！

オープン初日の６日は夜に下見だけしにきました。Ｇ麺７の後藤店主さん、ShiNaChiKu亭の佐藤店主さんなどから花輪が届いてました。この名前見ただけで期待がふくらみますね。ただ、昼３時間、夜３時間、計６時間という短い営業時間で、しかも駅から遠いので公共交通機関ではなかなか来店しづらい方は多いと思います。そんな立地でも頑張ってほしいですね。

さて、今日は食べますよ！16時55分に到着。17時開店を待ちます。開店と同時にご主人と奥様？に迎えられて入店です。食券を買ってすぐにオーダーしました。「奥から詰めてお掛けください」とのことで従います。カウンター下には荷物入れもありました。ありがたい。

出していただいた冷たいお茶を頂きながらカウンターをチェックしましたが、ギャバンコショウしかありませんでした。潔さを感じました。いいですね。壁には斉藤和義さんのポスターがあちこちに貼ってありました。ご主人か奥様がファンなのでしょうか。

05分に着丼しました。トッピングは穂先メンマ２本、海苔１枚、バラチャーシュー６切れ、刻みネギでした。

スープは鶏ガラメインでトンコツもでしょうか。実に優しい味わいですが、物足りないわけではありません。醤油はやや強めに感じました。

麺はツルツル、シコシコ、シルキーでしたが噛むときちんと歯応えもありました。弾力性にも富んでいて、引っ張ると結構伸びました。この麺なら大盛りにしてたくさん食べれば良かった！とちょっと後悔しました。

チャーシューは柔らかめの茹で具合で厚さ7～8ミリ位あり、口に含むとホロホロと崩れました。肉の味わいもきちんとあり実に旨かったです！

メンマは柔らかく茹でてあり、味も優しくうまく全体に調和してました。冷蔵庫から出した冷たいメンマを後から無造作にのっけたようなのとは訳が違います。これは旨い！

唯一残念だったのは味玉はでしょうか？黄身が固まってたのは券売機に書いてあるとおりなのですが、味染みがイマイチだったのが残念でした。これからの進歩に期待しましょう。

途中でコショウをふってみましたが、これがまた実に合う!!スープがきりっと引き締まりました。

16分に完飲完食しました。自宅近くにこんな美味しいお店ができちゃってHappyです！　券売機のボタンはまだまだあいているので、塩、味噌、限定など妄想がふくらんでしまいます！！この麺量なら店内連食も余裕で行けそうです！楽しみです！