【和歌山濃厚系】

みなさんこんにちは　らっきょオナコです。


10食限定に釣られたのはコチラ
中華蕎麦（粉落とし、脂多め）押し寿司セット　980円

＊ビジュアル
見るからに濃厚そうなスープにチャーシュ−2枚、練物、メンマ、海苔、薬味ネギが乗って到着。

＊スープ
アブラ多めとは言うものの、後添加と言うよりも寸胴の脂を多めにして提供されたようなスープは髄粉の感覚を舌先に覚える程に濃厚、かと言ってオイリーさは微塵もなく、極めて真っ当な豚骨醤油スープだ。
本来の『和歌山ラーメン』をいただいた事がないので、本場の味かどうかは全く判らないが、ウマイんだからインヂャネ。　よっ

＊麺
粉落とし指定の麺はストレートの細麺で九州豚骨よりは一回り太い類い、噛みしめるとバギボギとした食感で、咀嚼すると粉と鹹水の風味が同時に責めて来るタイプ、この塩梅は絶妙であり、他店ではあまり見かける事のない麺だとカンジタ。

＊具材
本来の『和歌山ラーメン』にデフォだったため、この系統にも使われていると思われるメンマ。
薄めにスライスされたバラ肉が2枚、臭み等もなく不満は感じないが価格相応な印象を覚えた。

＊別皿
鯖の押し寿司　380円（単品価格500円）
『生』か『炙り』を選択できるが、珍しいので『炙り』にしてた。
金沢の名店で修行をしたとの事だが、何故に石川県なのかはわかりかねる。
一貫だけ向きがとっちらかっているのはご愛嬌、鯖自体は臭みもなく『大西洋サバ』とひと味違う『真鯖』の味が堪能できる。本来の『早寿司』とは異なる形態で提供されているようだが、地元民ではないため突っ込みドコロを知る由はない。

＊総評
3日間煮込んだ濃厚豚骨をウリにする割には非常に良心的な価格。
この他、つけ麺なども取り揃えており十分に豊富なメニューと言えそうだ。
また、開店早々でこの集客振りは出足好調と言う事だろう。

ごちそうさまなわだが