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「塩中華そば  700円」@中華そば ともゑの写真12月7日(日)13時33分着。先客5名、後客1名。

元ハリケンのブンさん夫妻がオープンした「國分ラーメン食堂」で食べ、車の中でシコシコ書いて、初レポをゲットした後、板さんに教えてもらったこちらへ。
どこでも書いちゃう、早漏野郎と言われちゃいましたw..
店名を聞いて記憶に無かったのですが、結構、麺友さんのレビにコメントしてましたw。
詳しくはこちらから。
http://t.co/k8Rmy0H1oG

前店から歩くこと5分くらいですか。
カウンターのみのこじんまりとした店内。
同じく「國分ラーメン食堂」で食べてた先輩の麺友さんもいらっしゃいました。
この連食は定番になるかも?

髭を蓄えた年配の店主さんが一人で切り盛りしています。
腰が低くて丁寧な語り口です。
既レビューによると、こちらの店主さんはラーメン好きが講じて、脱サラで独学で開業されたとか。

少しして、ラーメンは前客と合わせ、4杯が一気に着ラー。
それでは、スープから。
鶏油のコクに切れのある塩気を感じ、端麗な鶏の旨味に潮な旨味もジワリ。
飲み進めると潮な旨味は舌に蓄積するのか、前面に感じられます。
既レビューによると、この潮な旨味は昆布と煮干なのでしょうか。
煮干はこれと言って感じませんでしが、昆布の旨味だけとは思えない潮な魚介の味わい。
旨味を引き立てているかのような塩ダレも心地よいです。
そして、後味が非常にスッキリ。
これは無化調でしょうね。
押しは控え目で端麗ながら、非常にバランスの良いスープです。
これは気に入りました。

麺は低加水の中細ストレート麺。
ザラついた麺肌にスープが載って来て、ムッチリしつつ、パツッとした歯切れの良さもあります。
しなやかさも有る麺は、スープを吸ってモチモチに変化していきますが、それもまた良いです。
三河屋製麺の麺は味わいも良好。
麺量は140gとか。
大盛りを食べた後には十分な量です。

具は、チャーシュー、メンマ、焦がしネギ、青菜、ネギ、赤い海草のようなものです。
ロースチャーシューはコンフィのようです。
しっとりとフワッとした食感で薄味。
噛むと肉そのものの味わいが感じられ、旨いですね~。
メンマはキメ細やかなコリコリ感。
焦がしネギはアクセントになってます。
青菜は豆苗なんですか?
個人的にネギはもっと欲しいかも。
赤い海草?は、彩りに貢献。

少し時間を掛けて、完飲完食~。
こちら、連食にも関わらず、美味しく頂けました。
思ってたより美味しかったです。
採点は連食の影響を+1。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

赤トサカと豆苗が特徴的ですね!
繊細なスープを壊さないように
あえて強い薬味は控えているのでしょうか?
とても美味しそうです♪(^^)

うまこ | 2014年12月9日 20:34

こんちくわ~。

なかなか美味しそうですね~
こっち方面行ったら、自分も連食候補にします!

富士山 | 2014年12月9日 20:46

どうも~

ここ、前々から気になりつつも機会が無くw
ちょうど金町に用事が出来ましたし、近いうちに狙ってみます♪

ペンギン軍曹 | 2014年12月9日 20:58

毎度です~

かなり前に一回行っただけです~
レポ見たら「次は醤油で」とか書いてあった(^^;
家から10分なんで、近いうちに再訪してみます♪

としくん | 2014年12月9日 21:26

こんばんは
綺麗な塩清湯でおいしそうですね!
チャンスがあれば行ってみたいです。

店の名はライフ | 2014年12月9日 21:40

こんばんは〜

早漏だったんですね〜(笑)

これは本当に美味しそうですね〜
存在すら知りませんでした。
レポありがとうございます!

NORTH | 2014年12月9日 21:42

毎度様です
何気に好きなんです。ハイ!

もんど | 2014年12月9日 21:52

こんばんは~

いい連食ですね~
こちらなかなか良かった記憶ですよ。
また行ってみたいなぁ~

らーめんじじぃ | 2014年12月9日 22:02

こんばんは^ ^
美味しそうなチャーシューですね(((o(*゚▽゚*)o)))
連食でも美味しく食べれるのは相当美味しいんだと思います。

ヒデ | 2014年12月9日 23:22

HEY!
シコシコマスター♪
こちらもキレイに収まったビジュアルですね~♡
連食でこの点数、期待ですねっ♪

ももたろう | 2014年12月10日 00:11

おはようございます!
こちらも美味しそうです。
連食情報ありがとうございます。
私もこのルートで!

あらけん | 2014年12月10日 06:00

おはようございまーす!

綺麗に纏まってますねぇ~。
旨そうなオーラが出てますよ♪

たく☆(摂生中) | 2014年12月10日 07:37

こんにちは。

連食2軒目には最適な淡麗系のようで。
ビデオ見なくてもいけちゃうようですね^_^。

glucose(また一時休止) | 2014年12月10日 07:39

おはようございます。
車内とは才能ですね〜w
こちら塩も美味しそうなんですね♪いつか!!

あやちゃん | 2014年12月10日 09:20

こんちわ^^
ラーメンは車派なんですね。
私は都内へは電車派なんで、電車内だと周りの目が気になって集中できませ~~んww

美味しいそうだし、
今年から来年あたりは葛飾に行く機会が増えるのでBMさせていただきます!

まるまる(°…°) | 2014年12月10日 09:31

おはようございます。

板さんって、あのもん○の方ですか?
であれば、自分も行ってみようかなぁ。
なかなか美味しそうな塩ですね。

ももも | 2014年12月10日 09:31

どもですー。
いいスープですね。坦坦麺風 胡麻辛そばも気になります。

なんばさん | 2014年12月10日 17:57

こんばんは。
こちらは初耳のお店なのですが、ダシ感しっかりな塩なのですね。
写真だけでも、ほんと美味しそう。
「国分」さんとの連食でキマリですね。
今週は行けなくなってしまったので、
近いうちに、必ず。

ピップさん,どうもです。
こちら,なかなかいいですよね。
もっと人気出てもおかしくない。
未訪の店に行ったんですが,こっちにすればよかったかも……。

RAMENOID(時々) | 2014年12月13日 09:00