前々から気になっていた行田の名店に初訪問。
以前店の前まで来たのだが、混雑しているオーラを感じスルーしたことがある。
食事時を外したので客はまばら。

注文はメニュー左上の法則味噌ラーメンを。
てっきり群馬県下のお店と関係あるのかと思いきや、無関係だそうで。
しかし味噌が一押し？で塩、醤油＋ピリカラーメンなんてメニューを見ると想像するなと言う方が無理かも？

昭和な雰囲気を感じる店内は広い。
テーブル席メインだがカウンターや小上がりも。

では実食

テーブル席に陣取ってしまい調理法を見ていないのだが、炒めたラードの香り皆無でモヤシのクタ感も感じない。
スープと具材を鍋であおる所謂札幌味噌とは違う作り方なのだろうか？
アブラ感控えめであっさりとしているが、味噌の風味は良く出ている。
ピリカの名の通り後からピリリと辛味が押し寄せる。
唐辛子と胡椒か？
ラードの香ばしさがない代わりに焦がしネギと白ゴマがアクセント。

麺は中細縮れ麺。
色合いは黄色が強く味噌の定番な印象。
しっかりとした食感が味噌に合う。
細身の麺だがダレは感じず最後まで美味しく頂ける。
量は180位かな。

具材は丁寧なひげの処理がされたモヤシ、メンマ、ワカメ、ネギ＆焦がしネギ、挽肉少々。
どれも味噌の定番であり特に不満もなく美味しく頂ける。

お店の名の通り、アツアツでピリ辛な味噌ラーメンで体はポカポカ。
帰りの車はこの寒さの中暖房いらず、というかうっすらと汗を搔くほど。
寒い冬に特にお勧めの一杯
今時のラードびっしりな濃厚味噌とはひと味違う、誰でも安心して頂ける味噌。
決してラオタ向きのお店ではないと思うが、近所にあれば嬉しいお店だ。