レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
９月に醤油ラーメンがメニューに加わったことは聞いていたけどなかなか行く機会が無く、今日やっと行けました。スープを啜った最初の印象は、ふくよかな味わいだなぁって感じ。牡蠣の旨味が前面に出ていて、優しい味わい。だけど次第に牡蠣の味が引いて行って醤油の刺激がどんどん強まってくる。なんだか不思議な変化です。出来れば最初の味を保っていて欲しかった。麺は、塩ラーメンの太平打ちとは違い、透明感のある中太ストレート。茶色い粒が混ざっています。全粒粉入りかな？最初はかなり固めに感じるけど、イヤな固さではありません。そして、だんだんしなやかさが出て来ます。これは、麺が伸びているんだろうけど、好感持てる変化です。こちらの代名詞的な鶏節は乗っておらず、なんとなく肩すかしな気分でした。
宇治家
Ra麺@答えくん
№61
ケンガク
素人しこう
ぴーえむ
スープを啜った最初の印象は、ふくよかな味わいだなぁって感じ。牡蠣の旨味が前面に出ていて、優しい味わい。だけど次第に牡蠣の味が引いて行って醤油の刺激がどんどん強まってくる。なんだか不思議な変化です。出来れば最初の味を保っていて欲しかった。
麺は、塩ラーメンの太平打ちとは違い、透明感のある中太ストレート。茶色い粒が混ざっています。全粒粉入りかな？最初はかなり固めに感じるけど、イヤな固さではありません。そして、だんだんしなやかさが出て来ます。これは、麺が伸びているんだろうけど、好感持てる変化です。
こちらの代名詞的な鶏節は乗っておらず、なんとなく肩すかしな気分でした。