12月12日12時20分訪問

押すなよ！？押すなよ！？ってことで龍ちゃん。
この日は実験が終わって、学生にうまい店あるから行こうよ！！って誘って。

先客外並び4人、後客たくさん

看板に限定の台湾辛蕎麦があったので、券売機にてそちらを購入。追い飯もつくそうです。あと、鶏チャーシューのトッピングを。
学生は純鶏と鶏チャーシューのトッピングを選択。

着席してから5分ほどでの提供となりました。

◾︎スープ
粘度のないシャバ系台湾スープ。
動物は鶏清湯ですかね？
上に振りかけられた五香とカレーパウダー？の香辛料がすごくマッチしていてめちゃくちゃ美味しいです。
これは、大ヒット！！レギュラーにして欲しいくらい。
塩分濃度は高めで良好。

◾︎麺
中太の平打ちのストレートを使用。茹で加減はややかためで良好。
ツルモチプリな食感で、スープとの絡みも良く麺をすするとスパイスの香りがたまりません。
麺量は180gくらいあるかもしれません。

◾︎具
辛肉、ニラ、もやし、ネギの構成。
別皿に鶏炙りチャーシュー、レアチャーシュー2枚だったかな？。
辛肉はそのままでも美味しいですが、スープに混ぜ混ぜしていただきます。
ニラはこのスープにマッチしますねー。もやしはシナシャキ。
チャーシューはいつものクオリティの高いもので当然うまし。

最後に追い飯をINしてがっつりと。

浅野店主様と話すぎて学生を待たせてしまいました。ごめんね。

いやー、これはうまかったです。
この店に最近よく伺ってるので、レポが溜まってきました。。。早く書かねば。

ごちそーさまでしたー(^o^)/