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本日、くろ㐂の限定狙いだったが、運悪く電車がストップ。なんとか駒込までたどり着き山手線へ。せっかく駒込まで来たので、急に大勝軒モードに。２時前、４割の入り。ピークを過ぎているせいか、厨房は１人。ただ、テキパキとした仕事ぶりで文句なし。ほとんど教科書的な動きに感心する。 やっぱり麺がいい。特別良い粉を使っているわけではないだろうが、食感、のどごしとも大勝軒系ではトップクラス。大勝軒系といっても、最近は硬すぎたり、茹ですぎたりする店も多い中、ここは、まさに王道。モチモチ感がすばらしく、硬すぎず、軟らかすぎず。食べていて楽しい麺だ。 スープはダシが、開店当初より、しっかりした感じ。獣系、魚介系とも強め。それでいて、醬油も悪くはないし、まさに安定している。麺、スープとも池袋時代の晩年は、どうも下降傾向だったが、移転して、一気に若返った印象だ。 べんてん亡き今、滝野川と並び安心できる店だ。ただ、スープが、余り温かくなかったのがマイナスだ。
タイソン・バージョン中高年ニート
Dr.KOTO
インタラクティブ・セールス麺
グロ
タバサ
TAKA
やっぱり麺がいい。特別良い粉を使っているわけではないだろうが、食感、のどごしとも大勝軒系ではトップクラス。大勝軒系といっても、最近は硬すぎたり、茹ですぎたりする店も多い中、ここは、まさに王道。モチモチ感がすばらしく、硬すぎず、軟らかすぎず。食べていて楽しい麺だ。
スープはダシが、開店当初より、しっかりした感じ。獣系、魚介系とも強め。それでいて、醬油も悪くはないし、まさに安定している。麺、スープとも池袋時代の晩年は、どうも下降傾向だったが、移転して、一気に若返った印象だ。
べんてん亡き今、滝野川と並び安心できる店だ。ただ、スープが、余り温かくなかったのがマイナスだ。