上野駅から鶯谷へ。といっても、猥雑なエリアではなく、むしろ住宅街に近い根岸の方へ。大きな交差点の目の前にお店がある。鶯谷店は、夜だけのOPEN。
そして、入店。カウンターだけの小さな店。

食べたのは、醤油豚骨ラーメン 麺硬め 630円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/17883747.html

麺は、捻りの入った中太麺。硬めで頼むと結構ハードな仕上がりで、これならデフォルトでちょうどよさそうな塩梅だ。小麦の香りもそこそこして、また、スープとの相性が非常に良い。標準だと麺量がそれほど多くない。博多ラーメンと同じくらいだろうか？だから価格が安い？

スープは、豚骨からフルボディの出汁を採り、ニンニクなどの香味野菜で味を調える。表面は背脂が覆い、これが甘くて美味しい。典型的な90年代の東京背脂豚骨の流れを汲み、90年代にシカゴから東京に来た当時、よく楽しんだ味だ。懐かしい。
途中、卓上にある万能辛味噌を入れて見たのだが、結構ピリッときて、スープが引き締まった。

チャーシューは、ばら肉ロール。残念ながら出し殻で、やや干からびた感じ。

その他、ネギ、モヤシ、メンマが入る。

消費税率UPと原材料費の上昇で、あらゆるものが値上げされている中、630円でこのレベルのラーメンを提供するという心意気は素晴らしい。麺とスープのバランスが非常に良い、すいすい食べられるラーメンだった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/