昨日は昼食を柏で採ることに。HIRAMAのランチメニューに惹かれつつ去年の6月以来となる「めん屋てっぺん」へ味を運んでみました。

ここは浅草開化楼の麺を使用し、つけ麺は焼き石をサービスしてくれるというこの界隈にはあまりないパッケージの店です。14時過ぎに入店すると先客は2名、「和風豚つけそば（900円）」の食券を買い、味玉の無料サービス券とともにご主人に手渡しました。

備え付けのお店が紹介されているラーメン雑誌（麺座風水の載っている本です）を読みながら待っていると、店名を冠した丼とつけ汁の入った器を手渡してもらいました。まずは麺をひとくち…開化楼のややウェーブのかかった中太麺は風味がよく、茹で加減もちょうどよい按配で美味しいです。

つけ汁は豚・鶏・野菜のトリプルスープ。優しさのあるだしに加えられた魚粉と節系が強めです。玉ねぎが多めに入っていて、シャクシャクした食感をプラスしていることも「あらき竈の番人」のスープに近いですが、それほどのパンチはないのは素材によるものでしょうか。最後にはスープ割りを頼みましたが、何も言わないとそのまま出汁を足してくれるようです。

駅から結構歩くのとCPも割高感があるので私は船橋の「竈の番人」に行ってしまいますが、この近辺は他にない味なので需要はあるのではないでしょうか。