１２月７日（日）１０時２０分頃訪問。先客シャッターズ２人へ接続。開店時１０数人。

この日は燈郎さんへ限定を狙って伺うも、ギリギリアウト死刑宣告。
ちょうど、宮元さんがいらっしゃって、豚骨一燈なら間に合うのでは。
との事で、わざわざ電話で確認して下さいました。
間に合いそうなので、急いで小岩へ。
シャッターズの列へ接続しました。

定刻前に食券を購入する様に促され、限定の件を。
そして定刻よりも少し早めにオープンとなりました。

着席後はさほど待たずしてご対麺となりました。
具材や食べ方についてアナウンスがあります。
また、福原さんがトリュフオイルを鶏チャーに処にかけて下さいました。

まずは麺から。
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太麺は加水率やや高めのストレート系。
しっかりと〆られており、噛み応えのある麺ですね。
麺は３店舗とも共通のものが使われている様です。
小麦感もあり、麺自体美味しいですね。
麺量は２００ｇとの事です。

続いてつけ汁につけて。
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動物系は濃厚な鶏白湯がベースとなっております。
そこへ渡り蟹とトマトをきかせたタイプ。
蟹がいい味わいを醸し出し、トマトは洋風なテイストに。
麺リフトアップの様子。
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熱々ですが食べ進むにつれて温度低下は仕方ないですね。
そのままでも美味しいのですが、こちらの特徴が味変。

具材はチャーシュー、味玉、レタス、トマト、チーズ。

チャーシューは鶏の低温タイプ。
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しっとりと美味しいですね。
また前述の通りトリュフオイルがかけられており、つけ汁につけると味の変化を楽しみ事が出来ます。

味玉は注射器で中にソースが入れられております。
普通に割ると液が飛び出るので、つけ汁の中で割る様にアナウンスがありました。
クリーミーなソースがつけ汁に混じって、見た目の変化も楽しめます。
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レタスの上のトマトもつけ汁へ。
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追いトマトでよりトマト感が強まりますね。
またチーズをつけ汁につけると、チーズ風味が加わります。
この香りがまた良いですね。

色々な変化を楽しみつつ、最後はスープ割を施して完食。
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麺友さんもおっしゃっていましたが、追い飯したくなりますね。
連食予定でしたので、追加ライスは自粛。
美味しいつけ麺でした。
唯一、麺量が２００ｇですと、自身は凄く少なく感じてしまいました。
色々味変を楽しむには３００ｇくらいあると嬉しかったですね。


ごちそうさまでした。