730円(12/18～12/22のみ790円→730円)。2014/12/18(木)、13:30頃訪問。先客18人くらいでほぼ満席、後客も続々。五反田へ仕事で訪問するついでにこちらへ。
卓上には黒胡椒、一味、醤油、辣油、酢。お冷は麦茶。店員はみんな片言。

[辛味の素は青唐辛子。カットしたものをおろしニンニクと一緒に炙って香りを引き立たせ、さらにおろしたての辛味大根を加えた、ナチュラルでヘルシーなスープです。～]
熱々の鶏塩スープに青唐辛子。
鶏は弱め。塩気も控えめであっさり大人しいスープ。
おろしニンニクと炙った青唐辛子カットに辛味大根が加わった辛みらしいが、ニンニク感はほとんどない。
辛味大根もどこにいたのかよくわからず。しかし青唐辛子はかなり効いている。
カットされていないものも入っており、辛さ増しのせいもあってか、激辛に分類できる辛さ。
青唐辛子の風味がバッチリでうまい。シャープでキレのある辛み。唇ヒリヒリ、舌がスープの熱さで痛い。
スープ自体のコクは弱いが、辛みが味わいをカバー。後味に鶏の風味が弱いながらもくる。

少し太めの平打ち手揉み麺。
加水はやや高めで、硬さは普通。ツルツルでコシはほどほど。
小麦感はあまりない。カットが少し短めながら啜り心地はいい。
好きなタイプの麺。量は普通。

薄めのチャーシューが結構入っている。味は普通だがプリップリでうまい。
スープがあっさりなのでもう少し味が濃いと最高だと思われる。
白菜うまい。白髪ネギは当然合う。ミョウガはたまに口の中に入っていい感じ。
生ニラはスープを吸ってしんなり美味に。野菜の量は多くていい。

麺を完食。お新香と残った野菜でライスを食べる。
青唐辛子を残して完食。スープはちょっと残す。

青唐辛子好きにはたまらないが、辛さにあっさりスープが負けてしまっていた。
スープの味がもう少し強ければベストなのだが、辛さ増しをしなければ、もう少しスープの味が残ってよかったかもしれない。