夜にしか食べられない「汁なし担々麺」。
やっと今日食べられる運びとなった。。。

麺は「浅草開花楼」の極太麺！
茹で時間にも結構掛かる。

刻み海苔と炸醤肉末から和風の香りが立つ。
細かいナッツ片も入って香ばしい…！
甘い風味の炸醤肉末が凄く独特である。

丼脇に添えられたオーロラソースの胡麻マヨバージョンのような練りもの。コレも甘くてコクがある。
四川風な香辛料的風味とは違い、あくまでも胡麻の旨味と甘味と濃厚さを強調した此方らしい仕様。
こってり＆まったりな仕上がりがジャンクで素晴らしい！でも、やはり「激辛」にすれば良かった。

今回の「辛口」でもかなりマイルド。そして胡麻と炸醤肉末の甘味が凄く個性的である。。。
そこに和風テイストが絡み、更にユニーク！小松菜・ナッツが本当にジャンクな旨さで良い！

甘辛く濃厚な「汁なし担々麺」。シンプルだが手の込んだ濃密ジャンクな作品。「桃天花」らしい。
きっと、「激辛」仕様の方がもっとスパイシーで旨いと思うんだが、次回試すのはいつになるか…。

ご馳走様！