Item: らーめん 大雅
Rating: 81
Author: ラーメン日本旅行

81点

純系の店と言うことで期待を膨らませながら訪問。
まあ、期待通りと言ったところだが、さらに美味しければ・・・。という
不満も出てしまった。それはアブラのキレである。ちょっと本家より重く
ブレンド感が今一つ。ただし撹拌を続けていくとだんだんとこなれていくが
やはり全体的なスープの重みがしょっぱさにつながっている。
あとはほぼ完ぺき。さすがに純系である。なぜこの場所にあるのかわからぬが
都会ならさらに行列覚悟の名店になるだろう。