++総合++
・本家らしさ　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・ボリューム　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・CP(コスパ) 　 ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　　　★★★★★☆☆☆☆

★15/40
　見た目はそれっぽいが
切立の形から意外に量は少ない。
コスパは盤面の大きな厚い豚だが
1枚なので通常の大きさの2枚換算で。




++スープ++
・旨み　　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・コク　　　　　　★★★☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★☆☆☆☆☆☆

★15/40
スープは麺の風味が
スープに写り込みを感じる
程度の味・濃度・コク。
画像の見た目は濃厚だが
実に軽やかなスープだった。
カエシは塩っけの強いショッパー。





++トッピング++
・豚　　　　　　★★★★★★☆☆☆☆
・ヤサイ他　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他★★★★★☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★☆☆☆☆☆

★20/40
豚は肩ロースでホロホロとした食感。
二郎では味わえない上品で極上の豚。
盤面も大きく厚みも有る。
旨みも残り味も適度に入り
1つの商品としても十分通用する一品。
ヤサイは半クタで甘みを感じる茹で加減。






++麺++
・再現度　　　★★☆☆☆☆☆☆☆☆
・食感　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・風味他　 　★★★★★★☆☆☆☆
・全体評価　★★★★★☆☆☆☆☆

★17/40
ふすまの感を十分感じる
全粒粉が入った希少な国産小麦麺。
あくまでもSSJ48では”二郎”
としてしか見ないので★は少ないが
一杯のラーメンとしては素晴らしい麺。
食感低加水の中太麺らしく
蕎麦の様なゾゾゾ感が楽しめる。







++その他++
・再訪度　　　　★★★★★★☆☆☆☆
・接客　　　　　 ★★★★★☆☆☆☆☆
・クレンリネス　★★★★☆
・雰囲気　　　 　★★★★☆
・敷居　　　　　　★★☆☆☆
・その他要素　★★★☆☆

★24/40
麺が色々変わるのが楽しいので
再訪度を高得点のしたが・・・。
接客はお母様？の品が良く
某店の様な助手の”お下品感”が無く
女性の気品すら感じた。
しかし店主の体調不良(終始鼻をかんでいた)？
からか厨房に居ないのがややマイナスで
高得点に至らなかったのは残念でならない。





***総合評価***
★91/200
こちらは二郎系の看板の上で
その上品な味付けで女性受けする組み立て。
自然志向が受けてか場所柄かわ判らないが
SSJ48で高評価の虎丸より客入りが良いと言う。
川口的な住み分けが出来てしまっている程。
商売は蓋を開けてみないと判らないと言う
典型的な良い例を見させていただいた・・・。


どうだろうか？


【SSJ48センター決定戦!!】
埼玉県南・二郎系(インスパ)
最強決定戦！の詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/