Item: 沖縄の台所 ぱいかじ 新宿新南口店
Rating: 65
Author: ひぐま

65点

初の訪問。ＪＲ新宿駅の南東、飲食店が多数入っているビルの３階にある。入り口には、黄色地に黒文字で店名の書かれた看板とシーサー寝度の沖縄グッツが目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席は５０～６０席以上はありそうな感じ。夕飯時、客は８割方入っている感じ。店は沖縄衣装を着た接客の女性多数で切り盛り。調理場は見えなかった。掘り炬燵席に案内され、卓上のメニューから「とろとろ軟骨ソーキそば（半）（５００円）」を生中とともに注文。待つこと７分ぐらいで丼着。見た感じ、具に軟骨のトロ煮、葉っぱ、シーサーかまぼこ、紅生姜、青ネギがのっかっていて、スープは少し濁りのある白茶色の沖縄そば風。喰ってみると、スープは沖縄そば味。魚介ベースな感じの化学調味料テイスト。麺は中太の断面が長方形で軽い縮れのあるモチモチした食感。堪能した。