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コメント
こんにちは～～
ラーメンTAIZO は熊本ラーメンじゃ・・・・・・・・・・・？
Stag Beetle | 2015年1月16日 15:18いや、TAIZOは完璧に博多ラーメンっす。
マー油入ってる奴もあるんですが、スープが豚骨杉なんで、熊本には永遠に近付きませんぜｗ
Dr.KOTO | 2015年1月16日 21:51レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんにちは～～
ラーメンTAIZO は熊本ラーメンじゃ・・・・・・・・・・・？
Stag Beetle | 2015年1月16日 15:18いや、TAIZOは完璧に博多ラーメンっす。
マー油入ってる奴もあるんですが、スープが豚骨杉なんで、熊本には永遠に近付きませんぜｗ
Dr.KOTO | 2015年1月16日 21:51
豚頭がメインなのだろう。豚臭さは殆ど感じられず、同居する円やかさと濃厚さには、思わず唸らずにはいられない。相当時間を掛けて煮込んでいるのだろう、コラーゲン質が存分に溶け出し、深みと躍動感は抜群だ。
硬さ指定はしなくても、当然の如くやや硬麺気味で提供される細麺。太さの割に、確かなコシで歯応えを訴求するため、厚みのあるスープとの一体感が素晴らしい。
卓上の辛子高菜はやや辛味が強いが、このスープとならば十分張り合えるだろう。好みに応じて投入し、味の変化を楽しむのも良いかも知れない。