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コメント
こんばんは〜♪
あっ、ここ狙っていたんですよね〜
イプサのリニューアルオープンですよね。
やはり間違いなく旨い一杯ですね。時間があるときにぷらっと立ち寄ってみたいと思います。
人類兼麺類 | 2014年12月28日 19:34omuサン、こんばんは。
つけ麺も良かったですが、ラーメンの方にも期待が持てそうですね～。
次は是非これを食べようと思います！
saima | 2014年12月28日 22:00こんにちは！
イプサは、行けなかったけど
こちらは機会作りいきます
きれいなビジュアルですね!(^^)!
eddie | 2014年12月29日 08:00omuサン こんにちは！
チャリっ党の活動、お疲れ様です！
貝が前面に出たラーメンですか？ 食べたいな～
ヨコべー | 2014年12月29日 10:27人類兼麺類さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞あっ、ここ狙っていたんですよね〜
ちょっと話題＆期待のお店ですもんね～＾＾
＞やはり間違いなく旨い一杯ですね。時間があるときにぷらっと立ち寄ってみたいと思います。
かなり個性的ですが、まちがいなく美味しいと思います♪
omuサン | 2014年12月29日 16:49saimaさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞つけ麺も良かったですが、ラーメンの方にも期待が持てそうですね～。
つけ麺のほうがボリューミーで牡蠣濃度が高いみたいですね。
普段つけ麺は食べないのですが、つけ麺も食べてみたいと思いました。
omuサン | 2014年12月29日 16:51eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞こちらは機会作りいきます
お早目に～＾＾
＞きれいなビジュアルですね!(^^)!
ここの店主は、盛り付けとかにも拘りまくってますからね～
その分、提供に少々時間はかかりますが。。
omuサン | 2014年12月29日 16:53ヨコべーさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞チャリっ党の活動、お疲れ様です！
寒すぎるとチョットつらいですが、乗ってますよ～(^_^)v
＞貝が前面に出たラーメンですか？ 食べたいな～
最近、貝出汁のラーメンを味わう機会が増えました。ひょっとして流行ってきてるんですかね～？
omuサン | 2014年12月29日 16:55omuサンさん、あけましておめでとうございます。
＞何と言って貝が全面で主張します。苦味も含めて貝（牡蠣も？）の旨み満載です。
＞貝が苦手な人は避けたほうが良いでしょうね。
貝は得意ですよ～！ 相模原にも宿題店できちゃいました！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年1月2日 19:39尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんばんは。あけおめです＾＾
＞貝は得意ですよ～！ 相模原にも宿題店できちゃいました！
多分、話題の店になると思います。お早目にどうぞ～ｗ
でも、話題になっても立地的に混まないかも(^^;
omuサン | 2015年1月3日 00:05
入口はいって右手にある券売機で貝だしラーメンを購入。券を高台に置き、水を汲んで座ります。リニューアルに合わせて内装も少し変ってます。店は変わらず店主が1人で切り盛り。
オペは丁寧で、提供まで少し時間がかかります。まあ、手も込んでいるんで時間がかかるのは止む無しですかね。前客の調理もありますが、注文後20分強待って着丼。深めの器に盛り付けられてます。
スープの表面に見えるのは薄く張られた貝の香味油で、スープ自体は清湯系の魚貝スープ。鶏も使っているようですが、何と言って貝が全面で主張します。苦味も含めて貝（牡蠣も？）の旨み満載です。
貝が苦手な人は避けたほうが良いでしょうね。まあ、頼まないでしょうが。。サックリと汁完(^^♪
麺は細麺のストレート。加水率は少し高め、茹で加減はやや固め。プツッと歯切れの良い麺で、サラッとしたスープも良く持ち上げます。麺量は140gとのこと。
チャーシューは普通サイズのロースが2枚。低温調理されたものでピンク色が綺麗。味付けは薄めで、肉の味を味わうタイプ。しっとりした食感は良いのですが、もう少し厚みがあると嬉しいです。
浅利が一つ乗りますが、あとは穂先メンマに薬味ネギ、三つ葉とシンプル。三つ葉は彩UPがメインかな。
最近は貝を使ったラーメンを食べる機会も増えてきましたが、貝を全面に出した個性的な一杯です。まだまだ色々と楽しませてくれそうなんで今後にも期待のお店ですね。御馳走様でした。
＊提供まで時間がかかるので、時間に余裕が無い人は要注意！