～帆立の塩ラーメン雪見仕立て～(15食限定)＋貝めし(750円＋180円)

週末昼にこの日15食限定の表記を食べに訪店。
ほぼ開店直撃の入店だったのですが､あっという間に席は埋まり､
カウンター席に座っている人より後ろで待っている人の方が多いという状態に。
イプサ時代から20回以上来ている店ですが､こんな事は初めてです。
週末というのもあるのでしょうけど､すっかり人気店になったのでしょうか。

入店から20分ちょっとでの提供。
白い丼に乳白色のスープ､中央には帆立風味のメレンゲが鎮座､実にお洒落なルックスです。
別皿の叉焼とメンマも帆立の殻に乗ってと､こちらも凝っています。
スープはデフォルトよりクリーミーで洋風チック。
少しミルキーなのは帆立によるものなのでしょうか。
口当たりに貝出汁､後口に帆立や動物系のまろやかな旨味が広がります。
スープにメレンゲをのせて口へ運ぶとさらにコクが深まり格別な美味しさ。
麺はスープに良く絡む角張った中細タイプで弾力のあるもの。
具はホタテ風味のメレンゲ､葱､糸唐辛子､刻み青葱､別皿の叉焼2種､穂先メンマ。

店内は店主のみで切り盛り。忙しそうですが､過不足の無い接客。
次回はまだ未食のメインメニューのつけ麺を食べないと。
ご馳走様でした。