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「貝だしラーメン」@貝だしラーメン 貝ガラ屋の写真大石家が閉店してめっきり来ることがなくなった淵野辺、その先にあるこの店前の道路もウインズに行かなくなった昨今は、年に1度くらいしか通らないので、コクピットの先だからこの辺りだな…と思ってるうちに目印がなく通過。うむ、16号に向かって走ってないとわかりませんねw
14時過ぎの訪問で先客は2。ラーメンとつけ麺どっちにするか迷ったけど、ラーメン+貝のご飯セット¥860を購入。先客さんとはタッチの差でしたが、同じロットでなかったので15分ほど待ちました(ちなみに2人ともつけ麺)。見るからにうまそうな麺顔、貝の香味油で蓋をされ、香りもgoodで食欲を掻き立てられます。

では、スープから。

貝、貝、貝~。

動物系のコクも感じますが、貝のエキスたっぷりです。
(薀蓄によると1杯に貝を100g使用してるそうです)
飲み終わっても動物系の余韻が残り、ウマーですね~。

麺は中細、デフォはやや硬めでしょうか。麺の量はちと少ないですね。
具はチャーシュー、穂先メンマ、水菜など。チャーシューはおいしいですね。他もスープを邪魔しないアイテム。

ホタテやアサリの実が入った炊き込みごはんは、小さめの茶碗で普通盛り。
薄味なので、ダシ汁で炊いたものかな?それだけでも食べられるけど、スープに投入すればお手軽リゾットの出来上がり。
しっかりしたスープなので白ライス投入でもうまいのだろうなと予測できます。なのに、貝風味のごはんを貝スープに入れちゃったりなんかしたらうまいに決まってるじゃないですかぁ~。ただ、楽しい時間はあっという間で、すぐになくなりました。茶碗からはみ出るくらいの山で盛って欲しいです。

立地が悪くて、駐車場の空きがなかったらスルーすると思うけれども、頑張ってほしいです。
スープ分類に迷いましたが、醤油で。

最近は地方ばかりで、久々の地元レビューであります^^

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